巧手炸出幸福年 馓子飄香年味濃
摘要：在攤位前，熊運(yùn)良和妻子的熱情是出了名的，見(jiàn)有村民路過(guò)，總會(huì)笑著遞上剛炸好的馓子和麻花讓大家品嘗。油鍋里的熱油滋滋作響，金黃的馓子和麻花堆成了小山，夫妻倆忙碌的身影在煙火氣中格外溫暖。
駐馬店網(wǎng)訊（記者 高琳琳）2月6日，驛城區(qū)蟻蜂鎮(zhèn)的街頭巷尾年味正濃，集市里人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡。在熙攘的攤位間，一個(gè)炸馓子和麻花的小攤格外顯眼，51歲的熊運(yùn)良和妻子正忙得熱火朝天，滾燙的油鍋里正炸著金黃的馓子和麻花，陣陣焦香撲鼻而來(lái)。
熊運(yùn)良是汝南縣人，如今和妻子定居確山縣城。這門(mén)炸馓子、麻花的手藝，還是妻子從小跟著爺爺和父親學(xué)來(lái)的。從青春年少到年過(guò)半百，夫妻倆與這門(mén)手藝相伴已有30余載。
臨近春節(jié)，集市里的年貨采購(gòu)熱潮愈發(fā)高漲，夫妻倆也早早趕到蟻蜂鎮(zhèn)集市擺攤，每天盤(pán)兩大盆面，揉制、切條、盤(pán)繞，現(xiàn)場(chǎng)炸制，忙到傍晚才收攤，雖是辛苦，看著絡(luò)繹不絕的顧客，心里滿是歡喜。
“買(mǎi)不買(mǎi)都行，你們先嘗嘗！”在攤位前，熊運(yùn)良和妻子的熱情是出了名的，見(jiàn)有村民路過(guò)，總會(huì)笑著遞上剛炸好的馓子和麻花讓大家品嘗。酥脆的口感、純正的香味，讓不少村民嘗過(guò)之后便果斷選購(gòu)，攤位前時(shí)常排起長(zhǎng)隊(duì)，生意十分紅火。
“他家的馓子好吃，我買(mǎi)了好幾次了，孩子和老人都愛(ài)吃。”一名專程趕來(lái)回購(gòu)的村民手里拎著剛稱好的馓子，笑著對(duì)記者說(shuō)。
用心制作，以誠(chéng)待人，是夫妻倆多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)之道，精選優(yōu)質(zhì)食材，堅(jiān)持純正工藝，不摻假、不減料，讓這口地道的年味，成為周邊村民置辦年貨的首選。
談及春節(jié)前的計(jì)劃，熊運(yùn)良臉上露出樸實(shí)的笑容。他說(shuō)打算一直出攤到年底，趁著集市擺攤的空檔，還能順便在集市上購(gòu)置些米面油、春聯(lián)等年貨，既不耽誤做生意，又能備齊過(guò)年的東西，一舉兩得。
油鍋里的熱油滋滋作響，金黃的馓子和麻花堆成了小山，夫妻倆忙碌的身影在煙火氣中格外溫暖。這小小的攤位，不僅承載著一門(mén)傳統(tǒng)手藝的堅(jiān)守，更盛滿了普通人的生活期許，在濃濃的年味里，用巧手炸出了幸福滋味。
責(zé)任編輯：梅雅平
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