記者劉華山張遙駝

夏南牛，就是牛。今年“雙11”當(dāng)天，通過(guò)京東、天貓、阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，夏南牛的銷(xiāo)售額高達(dá)上億元，是名副其實(shí)的爆款“網(wǎng)紅”。

進(jìn)入新時(shí)代，人們?cè)絹?lái)越追求舌尖上的美味，從“吃飽”到“吃好”，再到“吃鮮”“吃美”，吃貨們的口味越來(lái)越“刁”。夏南牛作為中國(guó)第一“牛”，肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，受到吃貨們的熱捧。“雙11”這天，快遞小哥忙碌的身影，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。

“夏南牛肉質(zhì)口感可與神戶牛肉相媲美，滿足國(guó)人健康營(yíng)養(yǎng)、綠色有機(jī)的美好追求。我們正在努力培育夏南牛無(wú)角新品系，打造夏南牛‘升級(jí)版’，讓全國(guó)人民都吃上好牛肉。”“夏南牛之父”祁興磊語(yǔ)氣自豪。夏南牛讓全國(guó)人民都吃上好牛肉

豫州之腹地，天下之最中。駐馬店地處中原、淮河之濱，是我國(guó)南北地質(zhì)、氣候的分界線，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，被譽(yù)為“芝麻王國(guó)”“花生之都”，為種植業(yè)、畜牧業(yè)的發(fā)展奠定了先天基礎(chǔ)。

這片美麗富饒的土地，催生了豐富的農(nóng)作物，哺育出一方勤勞智慧的人民，也誕生了盤(pán)古開(kāi)天辟地、嫘祖繅絲制衣等燦爛文明。

夏南牛，中國(guó)牛。憑著一股子“牛”勁，祁興磊潛心鉆研，把自己的青春都奉獻(xiàn)給了夏南牛。

1986年，祁興磊帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)展“南陽(yáng)牛導(dǎo)入夏洛來(lái)牛培育肉用新品種”科研項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)21年的不懈奮斗，終于培育出中國(guó)第一個(gè)肉牛品種——夏南牛。

夏南牛的問(wèn)世，填補(bǔ)了我國(guó)肉牛育種的空白，豐富了國(guó)內(nèi)肉牛市場(chǎng)資源，更一舉打破了國(guó)際“洋牛”長(zhǎng)期壟斷的局面。這不僅震撼國(guó)內(nèi)“牛界”，也備受?chē)?guó)際“牛界”極大關(guān)注。夏南牛撐起了中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。

駐馬店培育出全國(guó)第一個(gè)肉牛品種，市委、市政府對(duì)此高度重視，制定一系列政策措施，加快推進(jìn)夏南牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。自2011年起，市財(cái)政每年安排1000萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金，2017年增加到2000萬(wàn)元。泌陽(yáng)縣也提供各種要素保障，全力支持夏南牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全市肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)553家，年出欄1000頭以上的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有11家，年出欄萬(wàn)頭以上的有4家。

正是看中夏南牛的“牛”品牌，2011年，恒都集團(tuán)搶灘駐馬店，建設(shè)了集科技研發(fā)、肉牛養(yǎng)殖、屠宰分割、產(chǎn)品深加工、冷貯、有機(jī)肥生產(chǎn)、“互聯(lián)網(wǎng)＋銷(xiāo)售”為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了“公司＋基地＋合作社”的發(fā)展模式，助推脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

一頭夏南牛，全身都是寶。在夏南牛產(chǎn)業(yè)園，寬敞明亮的牛舍里，種公牛三五成群，踱著步子，一個(gè)個(gè)牛氣十足、精神抖擻。祁興磊說(shuō)：“這十幾頭成年種公牛肥碩健壯，每頭都在1100公斤以上，最大的超過(guò)1300公斤。”

祁興磊介紹，他們正在研制牛血深加工項(xiàng)目，初級(jí)可以制成免疫血清蛋白粉和血球蛋白粉，中級(jí)深加工成超氧化物歧化酶（SOD）和血紅素，高級(jí)深加工產(chǎn)品用于化工、藥品。在夏南牛立體化產(chǎn)業(yè)鏈條中，所有下一級(jí)原料都能加工成更深一級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條越做越大、越拉越長(zhǎng)。

新培育的夏南牛“升級(jí)版”——無(wú)角新品系，體長(zhǎng)比正常增加了15cm~20cm，肩頸、外脊等部位可多產(chǎn)肉10公斤以上，預(yù)計(jì)2021年可以申請(qǐng)驗(yàn)收。按照高端牛肉1公斤200元來(lái)算，一頭無(wú)角牛將多增收2000元。

“創(chuàng)新無(wú)止境，奮斗無(wú)止境。培育夏南牛新品系，讓全國(guó)人民都吃上好牛肉，是我畢生的追求和心愿。”祁興磊說(shuō)。動(dòng)物福利五星好評(píng)

藍(lán)藍(lán)的天上白云飄，白云下面牛吃草。正陽(yáng)縣君樂(lè)寶萬(wàn)畝牧場(chǎng)，來(lái)自澳大利亞的荷斯坦奶牛正在悠閑地漫步。藍(lán)天白云之下，儼然一幅綠色牧歌的生動(dòng)畫(huà)卷。

相隔不遠(yuǎn)的新蔡縣，花花牛乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械擠奶設(shè)備前，一頭頭奶牛整齊排隊(duì)，靜待擠奶，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)須人工操作。

上蔡縣“無(wú)中生有”引進(jìn)牛碩牧業(yè)，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展模式，形成覆蓋全縣21個(gè)居民小區(qū)、104家校園的現(xiàn)制現(xiàn)售巴氏奶直供店，每天供應(yīng)生鮮乳12噸。

靠著農(nóng)產(chǎn)品資源豐富先天優(yōu)勢(shì)，君樂(lè)寶、花花牛、牛碩牧業(yè)紛紛落戶駐馬店，“就地取材”建起了現(xiàn)代化牧場(chǎng)和加工廠。隨著奶業(yè)發(fā)展從小到大、從弱到強(qiáng)，全市奶牛存欄規(guī)模5000頭以上有4家，已成為河南省奶業(yè)大市。

從最初的“農(nóng)業(yè)附帶”到現(xiàn)今的“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”，我市畜牧產(chǎn)業(yè)對(duì)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、打造供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)了集群發(fā)展、量質(zhì)齊升的飛躍，不僅自給自足，還豐富國(guó)民餐桌，唇齒縈繞間守護(hù)萬(wàn)家燈火“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”。

河南龍鳳山農(nóng)牧股份有限公司，一頭頭膘肥體壯的“小豬佩奇”安逸自在地享受著自己的“單間”。雖然室外寒來(lái)暑往，但豬圈內(nèi)自動(dòng)控溫，冬暖夏涼，還要定時(shí)洗澡、聽(tīng)音樂(lè)，讓它們?cè)谑孢m的環(huán)境里愉悅成長(zhǎng)。 

這樣的“動(dòng)物福利”，絕對(duì)給五星好評(píng)。目前，全市標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有5030家，年出欄萬(wàn)頭以上的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)124家，最大的達(dá)100萬(wàn)頭，全市常年外調(diào)生豬600萬(wàn)頭以上。

河南龍鳳山、牧原集團(tuán)、正陽(yáng)諸美、西平豐源、汝南天康等大型養(yǎng)殖企業(yè)集群化發(fā)展，帶動(dòng)全市生豬年出欄量1200萬(wàn)頭以上，更好地服務(wù)和滿足全國(guó)人民的餐桌。

2018年，全市肉、蛋、奶總產(chǎn)量分別達(dá)93.5萬(wàn)噸、28.19萬(wàn)噸、7.42萬(wàn)噸，肉類(lèi)和蛋類(lèi)總產(chǎn)量分別居全省第一位和第二位；豬、牛、禽、羊飼養(yǎng)量分別居全省第一、二、三、四位，畜牧業(yè)總產(chǎn)值270億元。

全市9個(gè)縣均為全國(guó)畜牧大縣、生豬調(diào)出大縣，3個(gè)縣為全國(guó)肉牛大縣，4個(gè)縣為河南省奶業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣。趕著牛羊奔小康的時(shí)尚風(fēng)景

億民賴(lài)此土，萬(wàn)物生斯壤。在這片神奇的土地上，牛羊哞哞叫，雞鴨咯咯笑，成為鄉(xiāng)村美好生活的真實(shí)寫(xiě)照。趕著牛羊奔小康，展現(xiàn)了天中人民昂揚(yáng)向上的精氣神。

在確山竹溝生態(tài)羊集散地，一批從內(nèi)蒙古遠(yuǎn)道而來(lái)的山羊剛剛到達(dá)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的育肥后，將繼續(xù)南下廣州、深圳。

駐馬店連南貫北、承東啟西，各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，成為從北方向南方輸送羊群中轉(zhuǎn)、育肥的絕佳地帶。

改革開(kāi)放初期，圍繞供給側(cè)內(nèi)蒙古和需求側(cè)廣東，具有經(jīng)濟(jì)思維的駐馬店人發(fā)現(xiàn)了價(jià)值鏈，在羊產(chǎn)業(yè)鏈中找準(zhǔn)了自己的位置，開(kāi)上了“大篷車(chē)”，當(dāng)起了“羊經(jīng)紀(jì)”。目前，確山縣已形成種羊繁育、肉羊育肥、屠宰加工、肉羊交易基地，年交易量200萬(wàn)只以上。

無(wú)獨(dú)有偶，正陽(yáng)縣天潤(rùn)牧業(yè)不斷擴(kuò)大養(yǎng)羊規(guī)模，在全縣86個(gè)貧困村建設(shè)肉羊育肥場(chǎng)，發(fā)展湖羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)扶貧基地，年出欄能力達(dá)50萬(wàn)只。

市委、市政府堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，深入開(kāi)展創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，在打造綠色、生態(tài)、安全畜牧強(qiáng)市上做文章，全面增進(jìn)民生福祉，全力維護(hù)老百姓舌尖上的安全，不斷提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感。

2018年，市委、市政府搶抓畜禽糞污資源化利用推進(jìn)試點(diǎn)大好機(jī)遇，做好頂層設(shè)計(jì)，夯實(shí)主體責(zé)任，畜牧業(yè)生產(chǎn)與資源環(huán)境協(xié)調(diào)綠色發(fā)展的格局正加快形成。目前，全市建設(shè)了13個(gè)區(qū)域性糞污集中處理中心，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施配套率達(dá)100%，資源化利用率達(dá)90%。

華中正大來(lái)了，無(wú)害化生物飼料提高了畜禽抵抗力，避免了各種添加劑和生物精，把好養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“病從口入”源頭關(guān)。

后羿制藥來(lái)了，生產(chǎn)的獸用生物制品、獸用藥物制劑、獸用生物發(fā)酵、化工合成原料藥、飼料等，在抵御非洲豬瘟上增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力，為全市畜牧業(yè)的安全健康發(fā)展保駕護(hù)航。

金鳳牧業(yè)來(lái)了，對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備項(xiàng)目，西平縣培育了金鳳牧業(yè)、瑞航農(nóng)牧、中州牧業(yè)、萬(wàn)華畜牧等畜牧裝備制造企業(yè)，已成為全國(guó)最大的畜牧養(yǎng)殖設(shè)備生產(chǎn)基地。

五谷豐登，六畜興旺。在天中大地希望的田野上，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)雙翼起飛，種植業(yè)持續(xù)發(fā)力，扛穩(wěn)糧食安全生產(chǎn)重任，養(yǎng)殖業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起，滿足國(guó)民高品質(zhì)生活的需求。

從“中原糧倉(cāng)”到“國(guó)人廚房”。邁進(jìn)新時(shí)代，駐馬店有了新的擔(dān)當(dāng)，未來(lái)仍將接續(xù)奮斗，讓更多國(guó)人吃上放心糧、放心肉。①8