兩部門印發(fā)工作指引規(guī)范學(xué)校食堂大宗食材采購

2025-10-14 09:28　來源：人民日報(bào) 責(zé)任編輯：徐明霞

發(fā)送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機(jī)報(bào)》，每天1毛錢，無GPRS流量費(fèi)。

教育部、市場監(jiān)管總局印發(fā)工作指引規(guī)范學(xué)校食堂大宗食材采購

本報(bào)北京10月13日電（記者閆伊喬）教育部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食堂大宗食材采購驗(yàn)收管理工作指引》，旨在進(jìn)一步規(guī)范全國各級各類學(xué)校食堂大宗食材采購驗(yàn)收管理工作，進(jìn)一步健全校園食品安全制度體系，切實(shí)提升校園食品安全保障水平。

工作指引強(qiáng)調(diào)，學(xué)校應(yīng)在聽取學(xué)校膳食委員會、中小學(xué)校園膳食監(jiān)督家長委員會或家長委員會、教職工代表大會意見的基礎(chǔ)上，按照“三重一大”要求，采購依法取得相應(yīng)資質(zhì)的供應(yīng)商生產(chǎn)經(jīng)營的大宗食材。學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商須具備合法經(jīng)營資質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，具備相應(yīng)供應(yīng)能力，近3年內(nèi)未發(fā)生食品安全事故或查實(shí)食品安全輿情事件，未列入嚴(yán)重違法失信名單。學(xué)校要落實(shí)校園食品安全校長負(fù)責(zé)制，將食品安全工作列入學(xué)校重要議事內(nèi)容，每學(xué)期至少在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會，中小學(xué)和幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，堅(jiān)持學(xué)校食堂公益性和非營利性原則，完善大宗食材信息公開制度。

工作指引要求學(xué)校在大宗食材采購上應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材來源可溯、質(zhì)量安全。建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度，集體驗(yàn)收，公開透明。對入庫查驗(yàn)驗(yàn)收合格的大宗食材應(yīng)及時(shí)入庫，登記相關(guān)信息，貯存管理符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，場地通風(fēng)防潮，設(shè)置有效病媒生物防制設(shè)備，與有毒、有害等其他污染源保持規(guī)定的距離。

《人民日報(bào) 》（ 2025年10月14日 14 版）

責(zé)任編輯：徐明霞

版權(quán)聲明：

1.凡本網(wǎng)注明“來源：駐馬店網(wǎng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：駐馬店網(wǎng)”。任何組織、平臺和個(gè)人，不得侵犯本網(wǎng)應(yīng)有權(quán)益，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，本網(wǎng)將授權(quán)常年法律顧問予以追究侵權(quán)者的法律責(zé)任。

駐馬店日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)法律顧問單位：上海市匯業(yè)（武漢）律師事務(wù)所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如其他個(gè)人、媒體、網(wǎng)站、團(tuán)體從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)站注明的“稿件來源”，并自負(fù)相關(guān)法律責(zé)任，否則本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

3.如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會及時(shí)修改或刪除。