手工紅薯粉條成致富“金條”

2021-11-26 08:58 來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：付琳

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摘要：口門村手工紅薯粉條制作在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，成為村民致富的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)丶t薯種植歷史悠久，土地多為黃土和沙土混合，這樣的土地產(chǎn)出的紅薯個(gè)兒大、皮厚，淀粉含量高，口味獨(dú)特。當(dāng)?shù)卮迕穹N植紅薯，最多的一戶種植十幾畝，除了留點(diǎn)兒自家吃外，其余的全部加工成粉條，掙錢快，易保存。

駐馬店網(wǎng)訊（記者高琳琳通訊員米山）每到入冬時(shí)節(jié)，驛城區(qū)西部山區(qū)許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有手工制作紅薯粉條的傳統(tǒng)。板橋鎮(zhèn)口門村是當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)手工粉條加工專業(yè)村，粉條制作歷史悠久。如今，口門村的手工紅薯粉條已成為地方標(biāo)志產(chǎn)品。

11月24日，記者在口門村黑石山南山坡看到，村民正忙著晾曬手工紅薯粉條（如圖）。這個(gè)曬場(chǎng)有10多畝，是該村紅薯粉條加工戶許學(xué)用的。

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在許學(xué)用的加工廠門前，加工粉條的人排成長隊(duì)。該廠每天加工3500多公斤紅薯粉條，安置20多名脫貧戶在家門口就業(yè)，普通工每天可掙150元錢，技術(shù)工可掙500元錢。許學(xué)用靠加工粉條年收入10多萬元，是當(dāng)?shù)貛ж毾冗M(jìn)個(gè)人。

傳統(tǒng)手工粉條制作有打芡、和面、漏粉、撈粉、冷卻、晾曬、捆扎等工序。隨著時(shí)代的進(jìn)步，和面和漏粉工序已經(jīng)由機(jī)械代替，提高了生產(chǎn)效率，加快了村民致富步伐。

口門村手工紅薯粉條制作在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，成為村民致富的產(chǎn)業(yè)。

板橋鎮(zhèn)地處板橋水庫，依山傍水的天然優(yōu)勢(shì)，賦予了該鎮(zhèn)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)資源。當(dāng)?shù)丶t薯種植歷史悠久，土地多為黃土和沙土混合，這樣的土地產(chǎn)出的紅薯個(gè)兒大、皮厚，淀粉含量高，口味獨(dú)特。新鮮的紅薯無論煮、烤、蒸，味道都非常好。而且這里的紅薯出粉率高。

“我們的粉條綠色無公害，銷路沒問題。當(dāng)?shù)卮迕穹N植紅薯，最多的一戶種植十幾畝，除了留點(diǎn)兒自家吃外，其余的全部加工成粉條，掙錢快，易保存。當(dāng)?shù)卣罅χС?，產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)賣到北京、天津、浙江等地。這一批粉條加工出來后將銷往天津，一客商前兩天訂了2500公斤貨。”許學(xué)用高興地說。

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