食育課堂

駐馬店網(wǎng)訊（記者 李楊 通訊員 賀熠洋）揉面時的專注神情、觸摸香蕉時的好奇模樣……這些普通孩子的日常，卻是特殊兒童在康復(fù)特教之路上來之不易的成長跨越。近年來，市福利院探索“開門辦院”新路徑，一方面將專業(yè)康復(fù)特教資源“送出去”，另一方面主動將優(yōu)質(zhì)社會資源、先進教育理念“請進來”，為特殊兒童尤其是患有孤獨癥的兒童，點亮康復(fù)特教與社會融合的成長之路。

近日，一場別開生面的“食育融合課程”在市福利院特殊教育教室開展，讓廚房變成了這群特殊孩子最好的“感統(tǒng)訓(xùn)練室”與“社交課堂”。“孤獨癥譜系兒童普遍存在感知覺異常、興趣狹隘、刻板行為及社交溝通障礙，而食育恰好是一種融合了感官統(tǒng)合、生活自理、認知泛化與社交情境的自然載體。對孤獨癥的孩子來說，未知與混亂是焦慮的根源。食育課的第一步，就是通過視覺化流程圖，讓他們預(yù)知‘接下來會發(fā)生什么’。”特教老師李倩說。

在“制作彩色飯團”課程中，該院接受免費特教服務(wù)的10歲孤獨癥孩子小雅（化名）起初對黏手的米飯表現(xiàn)出明顯的觸覺防御。李倩沒有強迫，而是采用了“分級暴露”的脫敏方法：先讓小雅用勺子觸碰，用模具按壓，在她期待的“撒海苔碎”環(huán)節(jié)，小雅主動伸出了雙手，將米飯揉成了圓形。

“如果按照傳統(tǒng)觀念，這只是在玩食物。但在特教食育中，‘玩’是學(xué)習(xí)的前奏。”市福利院負責(zé)食育課程的符老師說，“揉捏米飯?zhí)峁┝松顗号c本體感覺輸入，對神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用，而‘等待烘烤’的過程，則是在訓(xùn)練孩子的延遲滿足與安坐能力。”

“開門辦院”的核心在于打破圍墻。市福利院積極搭建橋梁，一方面廣納社會活水，將專業(yè)烘焙師、營養(yǎng)學(xué)志愿者請進院內(nèi)，與特教老師組成“雙師團隊”，以專業(yè)技能滋養(yǎng)孩子的成長；另一方面敞開院門接納小伙伴，并邀請社區(qū)困境兒童走進福利院，與孩子共同學(xué)習(xí)、共同體驗。

這場內(nèi)外融合的食育課堂，打破了機構(gòu)與社區(qū)之間的物理壁壘。志愿者帶來了社會的溫度與新奇的技藝，而社區(qū)孩子的到來讓這份溫暖完成了從“單向給予”到“雙向奔赴”的跨越。

該院相關(guān)負責(zé)人說：“過去我們的養(yǎng)育重點在于‘保’，保障孩子的生存與安全，現(xiàn)在‘開門辦院’要求我們轉(zhuǎn)向‘育’與‘融’。食育是最真實的生活教育。一個孩子如果能掌握簡單的餐食制作，學(xué)會在餐桌上與人對視、等待，他就擁有了走向社會的底氣。”

從揉面、攪拌的生活自理能力訓(xùn)練到等待、分享的社交禮儀培養(yǎng)，再到與志愿者的互動交流，食育課堂的每個環(huán)節(jié)都在為特殊兒童適應(yīng)社會打下良好基礎(chǔ)。他們在動手實踐中學(xué)會獨立、在互動交流中學(xué)會合作、在點滴成長中積攢走向社會的勇氣，讓“開門辦院”的育人目標(biāo)真正落地見效。

目前，市福利院已將食育課程納入特教校本課程體系，針對不同能力層級的孩子開設(shè)了感官探索組、生活自理組等。

該院相關(guān)負責(zé)人表示，今后，他們將繼續(xù)深化“開門辦院”模式，不僅把專家、課程、困境兒童“請進來”，還要帶著孩子的成長故事、康教成果、成功經(jīng)驗“走出去”，讓食育之光照亮特殊兒童的成長之路、讓更多社會力量參與特殊兒童的關(guān)愛保護中，共同搭建一座從福利院通往社會的溫暖橋梁，讓每位特殊兒童都能勇敢走向?qū)儆谧约旱膹V闊天地。