駐馬店網(wǎng)訊（記者 張新成）日前，駐馬店市市場監(jiān)督管理局為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲整治“幽靈外賣”、無堂食外賣不規(guī)范、經(jīng)營資質(zhì)不合規(guī)、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生差等突出問題，切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》和即將于2026年6月1日起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，現(xiàn)就網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者（簡稱“平臺提供者”）和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者（簡稱“入網(wǎng)商戶”）作出提醒告誡。

平臺提供者設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員并明確崗位職責(zé)，建立完善資質(zhì)審核、信息公示、日常監(jiān)測、投訴舉報(bào)、違法處置等全流程管理制度并有效落實(shí)。

平臺提供者全面落實(shí)入網(wǎng)商戶實(shí)名登記、資質(zhì)核驗(yàn)、實(shí)地核查等要求，嚴(yán)格審查食品經(jīng)營許可證（或小餐飲登記證）有效性、真實(shí)性、一致性，嚴(yán)禁無證、套證、假地址、假門店、無實(shí)體店等“幽靈外賣”上線經(jīng)營。

平臺提供者應(yīng)督促入網(wǎng)商戶線上線下名稱、地址、經(jīng)營項(xiàng)目一致，在店鋪頁面顯著位置真實(shí)、完整公示經(jīng)營資質(zhì)、實(shí)際經(jīng)營地址、菜品原料等信息；不提供堂食服務(wù)的須標(biāo)注“無堂食”標(biāo)識，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的，應(yīng)設(shè)置數(shù)據(jù)接口和專門標(biāo)識。

平臺提供者結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，開展日常巡查與線上監(jiān)測，對入網(wǎng)商戶的經(jīng)營行為進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)測。重點(diǎn)加強(qiáng)對不提供堂食服務(wù)、未實(shí)施“明廚亮灶”等商戶的抽查力度。

平臺提供者加強(qiáng)配送人員食品安全培訓(xùn)考核與健康管理，督促配送人員保持個(gè)人衛(wèi)生、定期清潔配送容器。設(shè)置配送環(huán)節(jié)食品安全違規(guī)處置機(jī)制，對配送過程中食品污染、封簽破損等問題建立溯源追責(zé)體系，鼓勵(lì)配送人員主動(dòng)舉報(bào)入網(wǎng)商戶食品安全違法行為。

駐馬店市市場監(jiān)督管理局發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在食品安全違法行為或收到市場監(jiān)管部門通報(bào)的，立即采取警示、限制流量、暫停服務(wù)直至停止提供平臺服務(wù)等措施，并報(bào)告市場監(jiān)管部門。對資質(zhì)被注銷、吊銷的商戶，應(yīng)立即停止服務(wù)。

入網(wǎng)商戶必須具備實(shí)體經(jīng)營門店，依法取得食品經(jīng)營許可證（或食品小經(jīng)營店登記證），實(shí)際經(jīng)營地址與資質(zhì)載明地址一致，嚴(yán)格按照許可項(xiàng)目經(jīng)營，不得超范圍、超業(yè)態(tài)經(jīng)營。嚴(yán)禁使用虛假或他人資質(zhì)入網(wǎng)，線上公示信息與線下實(shí)際經(jīng)營情況保持高度一致，主動(dòng)配合平臺提供者及市場監(jiān)管部門的資質(zhì)核驗(yàn)、數(shù)據(jù)比對工作。

按規(guī)定明確崗位職責(zé)并落實(shí)日常管控要求，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，落實(shí)每日晨檢；操作時(shí)規(guī)范穿戴清潔工作衣帽、口罩。結(jié)合經(jīng)營實(shí)際制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，重點(diǎn)管控原料驗(yàn)收、加工操作、后廚環(huán)境、餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

入網(wǎng)商戶應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴(yán)禁采購、經(jīng)營、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、不潔、混有異物、摻假摻雜、感官異常及違禁的食品及原料。不得在加工操作區(qū)外加工制作食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作；加工環(huán)境保持整潔，設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)清洗。

入網(wǎng)商戶要積極響應(yīng)我市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)要求，在粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域安裝監(jiān)控設(shè)備，實(shí)現(xiàn)加工制作全過程全時(shí)段可視化，保證設(shè)備正常運(yùn)行。在網(wǎng)店顯著位置設(shè)置專屬鏈接標(biāo)識，主動(dòng)接受消費(fèi)者查閱。同時(shí)，鼓勵(lì)主動(dòng)公示菜品名稱及主要原料，設(shè)置“小份菜”“半份菜”選項(xiàng)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性點(diǎn)餐減少餐飲浪費(fèi)。 

入網(wǎng)商戶應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品容器、餐飲具和包裝材料，對餐食進(jìn)行密封包裝、封口，并保證封口開啟后無法復(fù)原，鼓勵(lì)推廣使用一次性不可復(fù)原的“食安封簽”。配送有保鮮、保溫、冷藏、冷凍等特殊要求的食品，應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)貯存、配送措施。委托配送的，應(yīng)當(dāng)審核委托方食品安全保障能力；自行配送的，應(yīng)當(dāng)按要求完成對配送人員的培訓(xùn)管理。

主動(dòng)配合監(jiān)管并整改問題。入網(wǎng)商戶積極配合市場監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測和案件調(diào)查以及平臺提供者的日常抽查和動(dòng)態(tài)管理，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患，第一時(shí)間舉一反三開展自查整改。

駐馬店市市場監(jiān)督管理局鄭重提醒，將聯(lián)合相關(guān)部門開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)線上監(jiān)測和線下排查，對拒不整改、整改不到位或存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的外賣平臺及入網(wǎng)商戶，依法從嚴(yán)查處、公開曝光；涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

請所有平臺提供者、入網(wǎng)商戶切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，立即開展全面自查自糾，并及時(shí)整改存在問題，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營行為。

廣大消費(fèi)者、配送人員及社會(huì)各界如發(fā)現(xiàn)涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法行為或自身權(quán)益受到侵害，可留存相關(guān)證據(jù)，及時(shí)撥打12315、12345熱線投訴舉報(bào)。