駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

日前，“守味中原·傳技興業(yè)”河南省餐飲與住宿行業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承座談會(huì)在鄭州舉辦。來(lái)自全省非遺保護(hù)機(jī)構(gòu)、餐飲住宿行業(yè)代表、非遺傳承人、高校學(xué)者及媒體代表近200人齊聚一堂，我市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人員和單位代表參加了會(huì)議。

此次會(huì)議發(fā)布了《河南省餐飲與住宿行業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承倡議書》，呼吁全社會(huì)共同守護(hù)中原味道，傳承匠心技藝。

會(huì)議中，省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和智慧化中心負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，餐飲住宿類非遺是中原文化活態(tài)傳承的重要載體，要堅(jiān)持系統(tǒng)性保護(hù)，推動(dòng)非遺融入現(xiàn)代生活。要以“守味”為根基、“傳技”為路徑、“興業(yè)”為目標(biāo)，助力非遺從“活下來(lái)”到“火起來(lái)”。讓中原飲食文化的千年技藝在現(xiàn)場(chǎng)“活”起來(lái)，共同勾勒非遺與文旅、數(shù)字、消費(fèi)深度融合的新藍(lán)圖，為河南文旅強(qiáng)省建設(shè)注入“舌尖上的文化力量”。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)同步舉辦了非遺技藝互動(dòng)展演區(qū)與非遺產(chǎn)品供需對(duì)接會(huì)，集中展示非遺美食宴席，并組織非遺美食、特色食材、伴手禮等展銷對(duì)接，有效搭建起傳承人與市場(chǎng)之間的合作橋梁。

此次活動(dòng)立足河南餐飲住宿類非遺資源稟賦，系統(tǒng)梳理了該領(lǐng)域非遺的傳承現(xiàn)狀、發(fā)展瓶頸與優(yōu)化路徑，初步構(gòu)建起“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、傳承人參與、學(xué)術(shù)支撐、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)”的多元協(xié)同發(fā)展機(jī)制，并以推動(dòng)非遺技藝與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景深度融合為核心目標(biāo)，既助力中原傳統(tǒng)風(fēng)味煥發(fā)時(shí)代活力、香飄四海，又讓非遺技藝在融入日常生活中實(shí)現(xiàn)活態(tài)傳承，為文化強(qiáng)省建設(shè)注入持久動(dòng)力。