□ 趙相君

春的腳步，輕盈得像個(gè)悄然降臨鄉(xiāng)野的精靈。田間地頭，那些率先探出腦袋的野菜，便是她派來(lái)的信使。它們迫不及待地?fù)肀?，像是散落在草叢間的綠寶石，閃爍著蓬勃的生機(jī)。每當(dāng)清新的泥土氣息混著草木的芬芳撲面而來(lái)，總會(huì)將我拽回那些遙遠(yuǎn)卻又無(wú)比清晰的春天記憶里。

“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花。”這句詩(shī)總能勾勒出我心中春日鄉(xiāng)野的生動(dòng)畫(huà)面。小時(shí)候，每到春天，最期待的事就是跟著母親去田埂上挖薺菜。暖陽(yáng)融融地灑在背上，我們挎著小籃子，沿著彎彎曲曲的田埂，走向那片長(zhǎng)滿(mǎn)薺菜的田野。薺菜嫩生生地?cái)D在一起，葉片上掛著晶瑩的露珠，在陽(yáng)光下亮晶晶的。我像個(gè)小跟屁蟲(chóng)，寸步不離地跟著母親，看她手指翻飛，熟練地從土里挖出一棵棵鮮嫩的薺菜。母親一邊挖，一邊耐心地教我辨認(rèn)薺菜獨(dú)特的模樣。我笨拙地模仿著，卻總不得要領(lǐng)，不是挖斷葉子，就是留下半截根在土里。母親看著我手忙腳亂的樣子，忍不住笑了起來(lái)，清亮的笑聲如同掠過(guò)田野的鳥(niǎo)鳴。我們說(shuō)說(shuō)笑笑，手里的籃子不知不覺(jué)就沉甸甸了。直到夕陽(yáng)染紅天際，我們才踏著晚霞，帶著滿(mǎn)筐的春意和一身清香，滿(mǎn)足地回家。

這些來(lái)自田野的饋贈(zèng)，不僅看著喜人，入口更是滋味萬(wàn)千。春筍是山林的厚禮，脆嫩得仿佛輕輕一掐就能溢出水來(lái)，帶著一股清冽的甘甜，無(wú)論是油燜還是燉湯，那份鮮美總能瞬間撫平所有煩憂(yōu)。薺菜則顯得溫婉許多，它的清香是內(nèi)斂的，藏在細(xì)密的葉片深處，待到剁碎了與肉末兒相擁，裹入餃子或春卷的皮中，那鮮味才絲絲縷縷地彌漫開(kāi)來(lái)，是獨(dú)屬于春日餐桌的家常暖意。水芹菜是水邊的俠客，自帶一股爽利勁兒，焯水后簡(jiǎn)單涼拌，嘎嘣脆的口感，清爽的味道，仿佛能滌蕩掉整個(gè)冬日的沉悶。而香椿，無(wú)疑是春味里的“個(gè)性派”，那濃烈又獨(dú)特的香氣，愛(ài)的人深?lèi)?ài)，厭的人避之不及。母親最拿手的是香椿炒雞蛋，金黃與翠綠的碰撞，伴著那撲鼻的異香，構(gòu)成了我記憶里最大膽、最濃烈的春天滋味。

這些味道，早已超越了食物本身。它們是故鄉(xiāng)水土的印記，是風(fēng)物的濃縮。無(wú)論腳步走到多遠(yuǎn)，只要嘗到相似的味道，那片生我養(yǎng)我的土地，那條潺潺流淌的小河，那片綠意盎然的田野，便會(huì)立刻在心頭清晰地鋪展開(kāi)來(lái)。這，就是縈繞在舌尖上的鄉(xiāng)愁，是任何山珍海味都無(wú)法替代的、深深烙印在味蕾上的根。

在所有關(guān)于野菜的記憶碎片里，母親做榆錢(qián)飯的場(chǎng)景，總是格外溫暖而清晰。春末夏初，榆錢(qián)沉甸甸地掛滿(mǎn)枝頭，母親便會(huì)帶著我去捋?；丶液螅龑⒛悄劬G的榆錢(qián)仔細(xì)淘洗干凈，瀝干水分，然后倒入盛著面粉的大盆里。我最?lèi)?ài)看母親拌榆錢(qián)飯的樣子，她的雙手是那樣靈巧，輕輕地抓、拌，讓每一片榆錢(qián)都均勻地裹上薄薄的面粉，像是披上了一層朦朧的白紗。隨后，她把拌好的榆錢(qián)攤在濕潤(rùn)的屜布上，穩(wěn)穩(wěn)地放入灶上的大鐵鍋中，蓋上鍋蓋。灶膛里的火苗歡快地舔著鍋底，廚房里很快就彌漫開(kāi)一股榆錢(qián)特有的、混合著面粉的清甜香氣。我總是忍不住圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)，踮起腳尖，眼巴巴地盼著鍋蓋掀開(kāi)的那一刻。母親會(huì)笑著輕拍我的小腦袋，柔聲念叨：“心急吃不了熱豆腐。”當(dāng)鍋蓋終于被掀開(kāi)，熱氣騰騰、蓬松柔軟的榆錢(qián)飯呈現(xiàn)在眼前時(shí)，那清香撲鼻的味道，簡(jiǎn)直是世間最樸素、最誘人的美味。那不僅僅是一碗飯，那是母親用她的巧手、耐心和滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)，為我們創(chuàng)造的溫暖記憶，簡(jiǎn)單、樸素，卻足以滋養(yǎng)我的一生。

也許，正是因?yàn)閺男∮羞@些清淡的野菜滋養(yǎng)，才讓我如今更能體會(huì)生活中的點(diǎn)滴清香，品味那苦澀之后的回甘，保持著一份難得的恬淡心境。