推薦美食：南瓜餅
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
春天，萬物生長，百花齊放，更是一年品嘗新鮮、美味的時節(jié)。古有云“桃花流水鱖魚肥”，春天不僅鱖魚肥，漫山遍野的春菜等，也是吃美味、吃美食的季節(jié)。合理進食肉類，不但營養(yǎng)均衡，還有可能延緩衰老、延年益壽，優(yōu)質(zhì)蛋白容易消化，而且越吃越健康。今日推薦美食：南瓜餅。
食材：南瓜，白糖，酵母，面粉
做法：
1.南瓜去皮后切成小塊，裝入盤中上鍋蒸，蒸至熟透取出來，倒入大碗中，趁熱加20克白糖，搗成南瓜泥；放涼后再加5克酵母，拌勻后加180克面粉，攪拌成絮狀后上手揉面，揉成偏軟一點的光滑面團，蓋上蓋子醒發(fā)至2倍大。
2.面團醒發(fā)好后取出來，砧板上撒少許干面粉，給面團揉搓排氣，整理成圓形后用手掌壓一下，再用搟面杖搟成1厘米左右的面餅，搟好后用杯口壓成模型，全部做好后2次醒發(fā)半個小時。
3.電餅鐺預熱，不用刷油，直接放入醒發(fā)好的小餅，小火烙至1分鐘后翻面，再烙1分鐘后繼續(xù)翻面，直到兩面金黃焦脆，即可出鍋。
責任編輯：吳丹
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