全媒體記者 宋玉 文/圖

為增強(qiáng)員工崗位技能，提升員工服務(wù)意識，形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍，歡樂愛家超市“2022年肉品、面點(diǎn)技師崗位技能培訓(xùn)”于近日如期舉行，來自門店的數(shù)十位肉品和面點(diǎn)技師參與了本次培訓(xùn)考核和實(shí)操競賽。歡樂愛家超市總經(jīng)理助理王耀洲出席培訓(xùn)活動。本次培訓(xùn)由生鮮采購經(jīng)理韓亞楠主持。

       該超市總經(jīng)理助理王耀洲在培訓(xùn)啟動儀式說，食品安全是企業(yè)經(jīng)營的重中之重，而肉品和面點(diǎn)的食品安全又是最為重要的方面。各位技師的技能水平和崗位知識對提升顧客體驗(yàn)和門店經(jīng)營業(yè)績具有至關(guān)重要的作用。希望各位技師在培訓(xùn)過程中認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極實(shí)踐，學(xué)有所獲，努力提升自己的業(yè)務(wù)技能，積極發(fā)揮個人價(jià)值，為各門店的獨(dú)立核算的開展打好基礎(chǔ)，為創(chuàng)造更加美好的人生做好鋪墊。

歡樂愛家超市生鮮采購經(jīng)理韓亞楠對本次培訓(xùn)流程和要求做了宣講。韓經(jīng)理從品質(zhì)把控、分割標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)、陳列規(guī)范、五常管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和個人儀容儀表等方面對參訓(xùn)人員提出了具體要求，向參訓(xùn)人員再次強(qiáng)調(diào)了各個版塊兒的重要性。

肉品技能培訓(xùn)分為理論培訓(xùn)和考核以及實(shí)操培訓(xùn)和考核。歡樂愛家超市生鮮采購秦攀和肉品技師韓冰冰分別向各位學(xué)員開展了肉品的理論和實(shí)操培訓(xùn)，從分割、保險(xiǎn)、陳列等方面進(jìn)行了細(xì)致認(rèn)真的講解。

各位學(xué)員在學(xué)習(xí)理論知識的同時，還積極參與肉品分割演練和考核，提出了工作中遇到的問題，并獲得了一一解答。

熟食面點(diǎn)技師培訓(xùn)課程中，采購經(jīng)理韓亞楠和熟食技師張旭向各位來自門店的面點(diǎn)技師開展了理論知識和加工操作培訓(xùn)。面點(diǎn)培訓(xùn)主要從各種食材和配料的特點(diǎn)、面點(diǎn)加工技術(shù)以及面點(diǎn)陳列等多方面進(jìn)行了科學(xué)的理論培訓(xùn)和考核。通過系統(tǒng)的培訓(xùn)讓大家對食材和加工技術(shù)有了更深入的了解和認(rèn)知。

實(shí)操演練，各位面點(diǎn)技師結(jié)合所學(xué)知識，現(xiàn)場展示了自己的專業(yè)水平和技術(shù)，各種面點(diǎn)美食形式多樣，美味可口?，F(xiàn)場還加入了顧客試吃和點(diǎn)評環(huán)節(jié)，各種可口的美食引來顧客的連連稱贊，爭相購買。

從理論知識到技能實(shí)操，為期兩天的技能培訓(xùn)為各位優(yōu)秀技師們帶來了別開生面的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。各位學(xué)員努力認(rèn)真，積極學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了知識儲備，提升了肉品相關(guān)的崗位技能，每一個人都收獲滿滿。

提升員工業(yè)務(wù)技能是歡樂愛家超市踐行“全體員工物質(zhì)和精神雙幸福”的重要組成部分，也為形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好學(xué)習(xí)氛圍開了好頭?？茖W(xué)專業(yè)的崗位技能培訓(xùn)不僅讓愛家員工掌握了傍身的技能，還為歡樂愛家培養(yǎng)生鮮人才的可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。今后，歡樂愛家將持續(xù)開展各種類型各崗位的員工技能培訓(xùn)，讓每一位愛家人都能學(xué)會安身立命的本領(lǐng)，都能獲得實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的技能，為創(chuàng)造美好生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。