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初伏來臨陳醋飄香

2018-07-18 08:36 來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：wh

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摘要：7月17日，初伏到來，正陽縣王勿橋醋業(yè)有限公司廠區(qū)內處處彌漫著陳醋的芬芳。

記者楊軍民通訊員高萬寶

胡瑞琪文/圖

工人繁忙的景象。

釀醋師忙著封壇。

工人正在入料裝缸。

7月17日，初伏到來，正陽縣王勿橋醋業(yè)有限公司釀醋師和工人忙著入料、裝缸、封壇，沿承傳統(tǒng)工藝，廠區(qū)內處處彌漫著陳醋的芬芳。

正陽縣王勿橋伏陳醋相傳源于漢代，盛于明清，在傳承2000年厚重醋文化的同時，以自己獨特的生產(chǎn)工藝，以優(yōu)質小麥為原料，摻入18種香料和滋補中藥，用古井水迎初伏，經(jīng)三伏天100多個日曬夜露，自然發(fā)酵而成，成品后再埋入地窯數(shù)年后開窯食用，所以被稱為伏陳醋。王勿橋伏陳醋系河南省非物質文化遺產(chǎn)，被譽為“民間奇醋”。

責任編輯：wh

(原標題：駐馬店網(wǎng))

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