□徐小防

 “原價(jià)3元/公斤的青菜，到了晚上超市快關(guān)門時(shí)，價(jià)格會(huì)很便宜。”每天晚上8時(shí)多，市民劉大爺就會(huì)去自家附近的超市轉(zhuǎn)一圈，淘一些便宜的蔬菜、水果。

筆者走訪了解到，不少超市都有水果、蔬菜特價(jià)處理區(qū)。處理區(qū)的水果外表“傷痕累累”，價(jià)格僅是正價(jià)的三分之一。

“特價(jià)”蔬果受老年人歡迎

原價(jià)30元/公斤的乒乓葡萄，處理價(jià)只要14元/公斤；原價(jià)10元/公斤的香蕉處理價(jià)只要4元/公斤……昨日，筆者走訪幾家超市看到，蔬果特價(jià)區(qū)里銷售的蔬果，較正價(jià)便宜了不少，吸引不少顧客駐足搶購(gòu)，其中以老年人居多。

“我們超市每天晚上8時(shí)后，會(huì)推出打烊前的促銷商品，降幅在15%~30%，有時(shí)我也會(huì)買一些。”市中華大道西段一中型超市的工作人員說(shuō)，這些特價(jià)蔬果賣得很好，有些顧客每天專門來(lái)買這樣的蔬果。

市民劉阿姨住在丹尼斯附近，為此，她經(jīng)常去超市“撿便宜”。“我購(gòu)買特價(jià)蔬果時(shí)，除了看價(jià)格之外，還要檢查商品是否變質(zhì)、過(guò)期，沒(méi)有問(wèn)題我才會(huì)買。”她說(shuō)。

特價(jià)蔬果多半“丑陋”

走訪中筆者注意到，這些水果、蔬菜價(jià)格雖然便宜，但多半“被毀容”，不少蘋果和桃子的表皮“坑坑洼洼”，一些蔬菜的葉子蔫巴巴的。

“爛一點(diǎn)兒沒(méi)什么關(guān)系，吃的時(shí)候只要把腐爛的部分用刀挖掉就行了。”一位老人說(shuō)，她常買特價(jià)水果，主要是圖便宜。

筆者在市區(qū)某大型超市看到，只要過(guò)了晚上8時(shí)，超市的營(yíng)業(yè)員就會(huì)將有“疤痕”的蘋果、梨、葡萄等用塑料袋裝好，便宜出售。只要幾元錢，就能把這些水果買回家。

該超市的店員告訴筆者，之所以折價(jià)處理，是因?yàn)樗褪卟撕苋菀壮霈F(xiàn)腐爛現(xiàn)象，放得時(shí)間長(zhǎng)就不新鮮了，所以趁“賣相”還不錯(cuò)，就趕緊處理掉。

應(yīng)選擇新鮮蔬菜瓜果

那么，這些有“疤痕”甚至腐爛變質(zhì)的蔬菜、瓜果能吃嗎？把壞的部分削掉就可以放心享用了嗎？就此問(wèn)題，筆者采訪了市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王天明。

王天明說(shuō)，蔬菜儲(chǔ)藏過(guò)久后出現(xiàn)腐爛，蔬菜中的硝酸鹽會(huì)還原為亞硝酸鹽，這種物質(zhì)可能使人體發(fā)生急性中毒。

而水果如果發(fā)生霉變腐爛，各種真菌就會(huì)在腐爛的水果中加快繁殖，并在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)會(huì)通過(guò)水果汁液向未腐爛的部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛的部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了以后，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)抽風(fēng)、昏迷，危及生命。

王天明建議，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質(zhì)鮮嫩、有香味、新鮮的。