確山黑豬彰顯老區(qū)農(nóng)業(yè)特色
摘要：全身披毛長(zhǎng)而稀疏，棕毛粗長(zhǎng)，體型大。一般體長(zhǎng)136厘米，體高70厘米左右。面部布有菱形皺紋，兩耳下垂，背腰平直。內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩，色暗紅，呈大理石樣花紋，烹調(diào)后味濃笪，多食不
全身披毛長(zhǎng)而稀疏，棕毛粗長(zhǎng)，體型大。一般體長(zhǎng)136厘米，體高70厘米左右。面部布有菱形皺紋，兩耳下垂，背腰平直。內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩，色暗紅，呈大理石樣花紋，烹調(diào)后味濃笪，多食不膩……”相信說(shuō)到這里，您一定猜到了，這句話(huà)描述的就是確山有名的“黑色產(chǎn)業(yè)”——確山黑豬。
確山養(yǎng)殖黑豬的歷史是確山畜牧業(yè)發(fā)展史的一個(gè)重要組成部分。據(jù)記載，畜類(lèi)的物種很多，但有記載作為供品的畜種，確山黑豬是最早的。“確山黑豬生態(tài)養(yǎng)殖文化”是確山農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的一個(gè)重要組成部分。它的主要內(nèi)涵就是改善確山黑豬與生存環(huán)境的關(guān)系，為了人們的生活和健康需求，培育出綠色、環(huán)保、安全、優(yōu)質(zhì)可靠的豬肉食品，它的主要內(nèi)容就是建立一套科學(xué)的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式。 （廣文）
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