味千拉面潘蔚

味千拉面系列觀察之十一 ——

味千陷誠(chéng)信危機(jī)門庭冷落 掌門人身家縮水33億

    編者按：味千“骨湯門”爆發(fā)后，味千中國(guó)控股(00538.HK)股價(jià)也一路下行。近兩周內(nèi)時(shí)間內(nèi)，味千股價(jià)跌幅已超三成，公司總市值快速蒸發(fā)65億港元。其中味千中國(guó)掌門人潘慰女士持有味千51.86%的股份，身家大幅縮水約33億港元。周末記者來(lái)到平日生意興隆的上海味千龍之夢(mèng)店，發(fā)現(xiàn)上座率僅兩成左右，可謂“門庭冷落”。

    味千中國(guó)5日起停牌

    深陷“骨湯門”的味千（中國(guó)）控股于5日起停牌，該公司總市值在最近兩周內(nèi)已經(jīng)快速縮水達(dá)65億港元。

    味千宣布5日暫停在港股票的交易，以待公司發(fā)布有關(guān)股價(jià)敏感資料。8月4日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，已介入調(diào)查其面料使用添加劑的情況，結(jié)果將向社會(huì)公布。

    7月下旬“骨湯門”事件爆發(fā)后，近兩周時(shí)間內(nèi)，味千在港股價(jià)大幅下跌超三成，公司總市值蒸發(fā)65億港元。停牌前，味千股價(jià)報(bào)收11.44港元。5日，瑞銀集團(tuán)研報(bào)指出，受負(fù)面報(bào)道拖累，味千下半年同店銷售將下跌5%，下調(diào)今年至2013年每股盈利預(yù)測(cè)14%至24%。

    味千兩周市值蒸發(fā)65億港元 掌門人身家縮水33億港元

    味千“骨湯門”爆發(fā)后，味千中國(guó)控股(00538.HK)股價(jià)也一路下行。隨著又一家投行高盛降低了對(duì)味千的評(píng)級(jí)，味千股價(jià)在昨日早盤即呈現(xiàn)了快速下跌，截至收盤大跌5.892%，報(bào)收于11.44港元。近兩周內(nèi)時(shí)間內(nèi)，味千股價(jià)跌幅已超三成，公司總市值快速蒸發(fā)65億港元。其中味千中國(guó)掌門人潘慰女士持有味千51.86%的股份，身家大幅縮水約33億港元。

    骨湯來(lái)源神秘莫測(cè) 味千危機(jī)仍在繼續(xù)

    “骨湯門”把味千拉面被推至輿論的風(fēng)口浪尖。8月6日下午，中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者來(lái)到味千拉面北京天通苑店，該店服務(wù)人員向記者表示味千幾乎都是直營(yíng)店面，沒(méi)有加盟店。

    當(dāng)記者詢問(wèn)拉面湯底的情況時(shí)，該店多名服務(wù)人員均稱他們不知曉，具體情況還需詢問(wèn)店長(zhǎng)，并稱店長(zhǎng)休息不在店中。

    后經(jīng)記者尋找，一名呂姓店長(zhǎng)正在店中上班。該店長(zhǎng)說(shuō)，她可以保證拉面湯底是熬制而成的，然而記者追問(wèn)湯底是當(dāng)場(chǎng)熬制還是濃縮液沖兌而成時(shí)，她說(shuō)湯底問(wèn)題是公司的秘密，不便透露。消費(fèi)者若對(duì)湯底有疑問(wèn)可登錄味千官網(wǎng)進(jìn)行查詢，公司總部也有專人向消費(fèi)者回答相關(guān)問(wèn)題。

    此前，味千公司在其官網(wǎng)對(duì)媒體的官方回復(fù)中，承認(rèn)其湯料是濃縮液通過(guò)一定的比例還原成味千白湯，然而對(duì)其濃縮液供貨商的相關(guān)信息一直諱莫如深。

    周末味千上座率僅2成 店家拒透神秘湯料使用情況

    8月5日上午9：29，味千（中國(guó)）控股有限公司發(fā)布公告宣布公司股票停牌，在“骨湯門”事件爆發(fā)后各方質(zhì)疑的壓力之下，味千似乎被“壓彎了腰”。今天中午，記者來(lái)到上海味千龍之夢(mèng)店，發(fā)現(xiàn)上座率僅兩成左右，該店店長(zhǎng)拒絕透露是否仍在使用備受質(zhì)疑的湯料。

    周末中午11點(diǎn)45分，正是龍之夢(mèng)內(nèi)各家飯店生意正好的時(shí)候。而味千拉面的店里，上座率僅兩成左右。雷先生是這家店的?？土?，他告訴東方網(wǎng)記者，也許是受了臺(tái)風(fēng)的影響，今天的上座率大不如前。店員也向記者透露，自從“骨湯門”事件之后，生意的確不如以前好。

    備受質(zhì)疑的湯料是否還在繼續(xù)使用？味千龍之夢(mèng)店的店長(zhǎng)拒絕透露相關(guān)信息，稱“任何信息都會(huì)在味千官方網(wǎng)站發(fā)布”。而味千網(wǎng)站上，自7月26日起就再也沒(méi)有更新。在最新一篇“味千神秘湯料的相關(guān)報(bào)道”中，味千負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)，味千拉面目前在國(guó)內(nèi)有近600家門店，每天共售出約17萬(wàn)份拉面，如果在每家餐廳現(xiàn)場(chǎng)熬制湯料的話，既不能保證供應(yīng)，也不能確保品質(zhì)的統(tǒng)一可控。味千的神秘湯料是由一家日本公司在國(guó)內(nèi)的分公司特別供應(yīng)的，采用和日本相同的流水線設(shè)備、工藝和配方，生產(chǎn)出和日本相同的味千湯料濃縮液。目前，國(guó)內(nèi)味千拉面餐廳所有的湯料濃縮液均是通過(guò)這家日方獨(dú)資的生產(chǎn)企業(yè)獨(dú)家提供。

    “味千”失信再次敲響誠(chéng)信危機(jī)警鐘

    “味千”拉面愚弄消費(fèi)者的不恥行為絕非個(gè)案，甚至也不算是最為惡劣的。很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，企業(yè)不講誠(chéng)信的現(xiàn)象可謂司空見(jiàn)慣。從紅心蛋到地溝油，從毒大米到皮革奶，層出不窮。今年又曝出“瘦肉精”和達(dá)芬奇家居“洋馬甲”事件，問(wèn)題企業(yè)涉及的范圍越來(lái)越廣、規(guī)模越來(lái)越大、名氣越來(lái)越響，這不能不讓人深為愈演愈烈的社會(huì)誠(chéng)信危機(jī)而擔(dān)憂。

    人無(wú)信不立。誠(chéng)實(shí)守信是千百年來(lái)處世為人的基本準(zhǔn)則。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度下，誠(chéng)信是確保經(jīng)濟(jì)社會(huì)正常運(yùn)行的主要根基之一。誠(chéng)信缺失不但使企業(yè)道德泯滅、良知淪喪，成為貪得無(wú)厭的瘋狂逐利者，而且流毒社會(huì)、腐蝕人心、導(dǎo)致國(guó)家公信力下降，社會(huì)失去安全感，極大地加大了社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)成本。更為可怕的是，這種企業(yè)行為正在無(wú)恥地向社會(huì)各領(lǐng)域彌漫擴(kuò)散，無(wú)孔不入地?cái)_亂著社會(huì)生活的正常秩序，并演變?yōu)槠毡榈男湃挝C(jī)，帶來(lái)難以估量的損失。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)企業(yè)每年因信用缺失導(dǎo)致直接和間接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)6000億元。事實(shí)表明，在一個(gè)誠(chéng)信缺失的社會(huì)里沒(méi)有贏家。

    危機(jī)下如何重塑社會(huì)誠(chéng)信？味千拉面的“骨湯門”事件，再次為我們敲響了警鐘。呼喚誠(chéng)信回歸，加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，通過(guò)立法建立健全讓失信者受懲、守信者得益的機(jī)制，已迫在眉睫。

    味千涉虛假宣傳被查 專家呼吁勿盲目崇拜洋品牌

    中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心常務(wù)副主任、特許經(jīng)營(yíng)專家李維華認(rèn)為，味千這次在內(nèi)地卷入“骨湯門”風(fēng)波，并遭消費(fèi)者對(duì)其身世的質(zhì)疑，折射出了消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者信息不對(duì)稱造成的“信任危機(jī)”。“經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該積極主動(dòng)回應(yīng)消費(fèi)者的質(zhì)疑，而不是和消費(fèi)者耍太極。”李維華說(shuō)。

    李維華認(rèn)為，近期，味千“骨湯門”、肯德基“豆?jié){門”和麥當(dāng)勞“活蛆”等一系列事件令洋品牌的形象大跌。從表面上看，洋品牌的這些行為不僅嚴(yán)重違反商業(yè)誠(chéng)信準(zhǔn)則,也與其企業(yè)的宗旨相去甚遠(yuǎn)。但是，在跨地域授權(quán)的背景下，市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生很大變化，一旦授權(quán)方的品牌管理跟不上，誠(chéng)信就不能僅僅依靠商家的道德自律，而應(yīng)該依靠嚴(yán)格的監(jiān)管。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，要理智消費(fèi)，不要盲目崇尚洋品牌。

     ——味千拉面系列觀察之一

    味千陷骨湯門 熬制的是商業(yè)機(jī)密還是商業(yè)欺詐

    ——味千拉面系列觀察之二

    ——味千拉面系列觀察之三

    味千拉面被指“高價(jià)方便面” 傷了消費(fèi)者的心

    ——味千拉面系列觀察之四

    味千被指用農(nóng)大報(bào)告偷換概念 在內(nèi)地為啥變味了

    ——味千拉面系列觀察之五

    味千消毒粉泡完餐具直接用 專家稱應(yīng)擔(dān)刑事責(zé)任

    ——味千拉面系列觀察之六

    味千被曝違規(guī)使用添加劑 股價(jià)大跌12%

     ——味千拉面系列觀察之七

    中國(guó)農(nóng)大撇清“謊言”報(bào)告 味千公告繼續(xù)裝傻

     ——味千拉面系列觀察之八

    ——味千拉面系列觀察之十

    中消協(xié)高盛齊唱衰 多地開(kāi)查味千“骨湯門”