記者 張建 侯飛 王冰之

48歲的楊麗，一雙巧手揉翻歲月麥香，指尖輕捏塑盡百態(tài)花饃。她讓河南確山的花式饅頭跨越山海香飄全國，更憑借爐火純青的傳統(tǒng)面藝，登上央視《平安中國》欄目，讓古老的面藝文化在新時代煥發(fā)出璀璨光彩。

福旺滿籠。

巧手揉面。

楊麗與面藝的不解之緣，早已深深鐫刻在她成長的歲月中。2月12日，記者實地探訪了解到，楊麗出身于周口市太康縣的面藝世家，家中三代人與面粉結(jié)緣，爺爺和三叔經(jīng)營的包子鋪香氣四溢，父親更是當?shù)芈暶h揚的饅頭制作匠人。耳濡目染之下，面粉的筋道質(zhì)感、發(fā)酵的精準火候、恰到好處的揉捏力道，成為她童年最溫暖的記憶，也讓她自幼便打下扎實的饅頭制作功底。

福氣滿滿。

為了讓傳統(tǒng)手藝精益求精，楊麗懷揣著對面藝的熱愛，遠赴各地拜師學藝。她潛心鉆研花式饅頭的制作精髓，從精巧的造型設計、和諧的色彩搭配、科學的食材配比、大膽的工藝創(chuàng)新等方面逐一攻克技藝難題，終于練就一身過硬的面藝本領。

馬上“有錢”。

2022年，楊麗隨丈夫定居確山縣，開啟了屬于自己的花式饅頭店。她摒棄傳統(tǒng)饅頭的單一制作方式，堅持以牛奶、雞蛋調(diào)和面粉，讓饅頭口感愈發(fā)松軟香甜，營養(yǎng)也更為豐富；調(diào)色環(huán)節(jié)全程選用天然果蔬汁，菠菜汁的清新翠綠、火龍果汁的明艷紅潤、南瓜泥的溫暖金黃，無添加更健康，讓花饃兼具顏值與品質(zhì)。

棗香花饃。

她的花饃品類豐富，節(jié)日類花饃量身定制，喬遷吉祥擺件寓意順遂，周歲童趣擺臺充滿歡喜，每一款都貼合場景、意蘊深遠。日常類饅頭貼合大眾需求，雜糧饅頭、養(yǎng)生饅頭、果蔬饅頭各具特色，在滿足味蕾的同時，守護著大眾的健康飲食。

甄選好棗。

2024年，央視《平安中國》欄目走進駐馬店，楊麗作為花饃非遺代表性傳承人，受邀亮相接受采訪?，F(xiàn)場，她巧手翻飛制作龍饃，金龍身姿矯健靈動，紅色福字醒目大氣，龍珠圓潤飽滿，祥云飄逸雅致，所有色彩均來自天然果蔬。這場近8分鐘的技藝展示，通過央視直播傳遍全國，楊麗將平凡面團化作吉祥瑞獸，讓全國觀眾真切領略到河南傳統(tǒng)花饃獨有的文化魅力。

壽桃初現(xiàn)雛形。

指尖揉轉(zhuǎn)的是三代傳承，蒸籠蒸出的是人間香甜。楊麗以匠心守初心，用一雙巧手賦予面粉生命與溫度，讓確山花饃走出河南、亮相央視，更讓傳統(tǒng)面藝在新時代扎根生長，綻放出歷久彌新的光彩。