駐馬店網(wǎng)訊（記者  梁博涵  郭磊  通訊員  代子涵）新學(xué)期開學(xué)在即，為切實保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，近日，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局組織工作人員對轄區(qū)內(nèi)各類中小學(xué)、幼兒園食堂開展食品安全專項檢查行動，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

此次檢查以“查隱患、堵漏洞、防風(fēng)險”為核心，重點圍繞食堂資質(zhì)合規(guī)性、食材采購管理、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理及食品安全應(yīng)急機制等方面展開。執(zhí)法人員仔細(xì)核查了各學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，確保經(jīng)營主體資質(zhì)合法、人員健康達(dá)標(biāo)?，F(xiàn)場查看了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的進(jìn)貨臺賬、檢驗檢疫合格證明及供貨商資質(zhì)文件，要求食堂嚴(yán)格落實“索證索票”制度，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)、來源不明的食品原料。

在食堂加工操作區(qū)域，執(zhí)法人員重點檢查了食品儲存分區(qū)是否規(guī)范、生熟食品是否分開存放、烹飪過程是否符合溫度要求，同時對餐具清洗消毒設(shè)備的運行狀況及消毒記錄進(jìn)行細(xì)致核查，確保餐具“一洗二清三消毒四保潔”流程落實到位。此外，執(zhí)法人員對食堂的“三防”設(shè)施、通風(fēng)排煙、冷藏冷凍設(shè)備、油煙管道清洗等進(jìn)行了重點排查，確保設(shè)施設(shè)備正常使用。

下一步，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)加強校園食品安全日常監(jiān)管，充分利用“明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺進(jìn)行線上巡查，并與線下檢查相結(jié)合，切實守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期校園安全穩(wěn)定奠定堅實基礎(chǔ)。