駐馬店網(wǎng)訊（記者  梁博涵  郭磊  通訊員  代子涵）為貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局下發(fā)的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》相關(guān)要求，進(jìn)一步推動(dòng)集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全宣貫培訓(xùn)，8月28日，市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局召開集中用餐單位《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》培訓(xùn)會(huì)暨秋季校園食品安全工作會(huì)。轄區(qū)11家集中用餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全員和相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。

培訓(xùn)會(huì)上，該分局相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)解讀了集中用餐單位《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，著重講解了原輔材料管理、加工管理、供餐管理、內(nèi)部自查等多個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)防范措施。強(qiáng)調(diào)要建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開等各項(xiàng)食品安全管理制度，制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》，依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，在秋季開學(xué)之際，要求轄區(qū)各學(xué)校在開學(xué)前后全面開展自查自糾和搬家式大掃除，突出關(guān)鍵部位，全面清掃、消毒加工和用餐場(chǎng)所，確保環(huán)境清潔，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)。要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實(shí)提高食品安全管理能力，堅(jiān)決守牢食品安全防線。