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40年如一日打造傳統(tǒng)手工技藝

2021-05-20 08:07 來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：劉銀霞

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　　文/圖全媒體記者高琳琳實習生周文蔚

　　附近村民都知道驛城區(qū)蟻蜂鎮(zhèn)聶灣村白沖組的張小群磨的香油好，對他40多年堅持用傳統(tǒng)工藝制作香油的行為也由衷敬佩。

　　今年56歲的張小群從16歲開始磨芝麻油，一直干到現(xiàn)在，他磨的香油遠近聞名，很多人慕名找他買香油（如圖）。

　　張小群磨香油開始于1980年，是傳統(tǒng)的手工石磨工藝，由純芝麻提取而成。早年間都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親帶著自家種的白芝麻來換香油，張小群用換來的芝麻再磨成油。

　　張小群說，他的香油以河南盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，經(jīng)過篩選、清洗、烘干、石磨、過濾等多道工序精制而成。40年來一直延續(xù)著傳統(tǒng)手工石磨做法，相比現(xiàn)代化的流水線生產(chǎn)設備，手工制作的白沖香油味道香醇、濃郁持久，清澈瑩亮，是地道的綠色無公害食品。

　　香油營養(yǎng)豐富，芝麻中富含人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對保護血管、潤腸通便、減輕咳嗽和煙酒毒害、治療鼻炎等功效不凡。

責任編輯：劉銀霞

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