駐馬店網(wǎng)訊（通訊員 王震）1月25日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系駐馬店試驗站（依托黃淮學院建設）站長帶隊，聯(lián)合黃淮學院醫(yī)學院、生物與食品工程學院專家團隊，深入河南牧隆獸藥有限公司、河南健源迷迭香制品有限公司開展專項調(diào)研。三方圍繞大球蓋菇多糖及美拉德反應物制備技術，聚焦其在獸藥、功能食品領域的轉(zhuǎn)化應用進行深度研討，以產(chǎn)教融合路徑破解“菇糧輪作”推廣中的產(chǎn)銷難題，為菇農(nóng)持續(xù)增收、技術全面落地筑牢根基。

作為2026年河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系首席統(tǒng)一部署的核心任務，“菇糧輪作”技術推廣面臨突出瓶頸：大球蓋菇出菇期高度集中，豐收季產(chǎn)量激增導致市場價格低迷，且高附加值精深加工產(chǎn)品短缺，嚴重制約菇農(nóng)積極性與產(chǎn)業(yè)效益。駐馬店試驗站立足產(chǎn)業(yè)需求，充分發(fā)揮依托黃淮學院的科教資源優(yōu)勢，精準對接企業(yè)技術需求，搭建高校、試驗站、企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新橋梁，靶向攻關加工轉(zhuǎn)化難題。

調(diào)研中，專家團隊先后走進兩家企業(yè)的生產(chǎn)車間、研發(fā)實驗室，詳細考察獸藥制劑、功能食品的生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制標準及市場需求導向。在河南牧隆獸藥有限公司，三方重點探討大球蓋菇多糖的產(chǎn)業(yè)化制備技術及其在獸藥領域的應用前景。黃淮學院醫(yī)學院專家結(jié)合研究成果指出，大球蓋菇多糖具有顯著的抗氧化、免疫增強及腸道菌群調(diào)節(jié)功效，可作為獸藥飼料添加劑的優(yōu)質(zhì)原料，既能提升畜禽免疫力，又契合綠色養(yǎng)殖趨勢，市場潛力廣闊。企業(yè)技術負責人則針對多糖提取純度、穩(wěn)定性及生產(chǎn)成本等產(chǎn)業(yè)化關鍵問題，與專家團隊深入交流，初步達成聯(lián)合研發(fā)定制化提取工藝的合作意向。

在河南健源迷迭香制品有限公司，美拉德反應物制備技術及功能食品開發(fā)成為探討核心。針對大球蓋菇鮮銷損耗高、產(chǎn)品形態(tài)單一的問題，黃淮學院生物與食品工程學院專家提出，利用美拉德反應可將大球蓋菇提取物轉(zhuǎn)化為風味濃郁、穩(wěn)定性強的天然配料，應用于調(diào)味品、保健代餐等功能食品，大幅提升產(chǎn)品附加值。專家團隊還結(jié)合超聲酶解、綠色護色等先進技術，為企業(yè)提供了從原料預處理到精深加工的全流程技術建議，雙方就開發(fā)大球蓋菇菇精調(diào)味料、功能飲品等產(chǎn)品達成初步共識。

座談會上，三方圍繞技術轉(zhuǎn)化落地、成果推廣應用展開深度磋商，明確了“高校研發(fā)+試驗站轉(zhuǎn)化+企業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的協(xié)同模式。河南牧隆獸藥有限公司負責人表示，依托高校技術支撐開發(fā)大球蓋菇多糖類獸藥，可豐富企業(yè)綠色產(chǎn)品矩陣，同時為大球蓋菇開辟穩(wěn)定銷售渠道；河南健源迷迭香制品有限公司則希望以此次合作為契機，打造特色功能食品系列，實現(xiàn)資源高效利用與產(chǎn)業(yè)效益提升。

駐馬店試驗站站長表示，此次調(diào)研是落實體系首席部署、深化產(chǎn)教融合的關鍵舉措。下一步，試驗站將牽頭組建專項研發(fā)小組，聯(lián)合黃淮學院專家團隊聚焦技術瓶頸攻關，優(yōu)化大球蓋菇多糖及美拉德反應物制備工藝，降低產(chǎn)業(yè)化成本；同時搭建技術推廣平臺，推動成熟技術向全產(chǎn)業(yè)鏈輻射，引導菇農(nóng)科學布局種植，配合精深加工實現(xiàn)“錯峰增值”。此外，將持續(xù)深化與企業(yè)的戰(zhàn)略合作，建立“研發(fā)－中試－產(chǎn)業(yè)化”一體化機制，讓大球蓋菇從“豐收季的低價菇”變?yōu)?ldquo;四季暢銷的增值品”，切實解決銷售難題，助力菇農(nóng)持續(xù)增收，推動“菇糧輪作”技術全面推廣，為鄉(xiāng)村振興注入菌業(yè)新動能。

此次產(chǎn)教企三方聯(lián)動，不僅為大球蓋菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展找到了新路徑，更構建了“科教賦能產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)反哺科研”的良性循環(huán)。未來，駐馬店試驗站將繼續(xù)以黃淮學院為技術依托，聚焦產(chǎn)業(yè)痛點難點，深化跨領域協(xié)同創(chuàng)新，讓更多食用菌技術成果落地生根，為豫南地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級提供堅實支撐。