􀴁 練洪洋

據(jù)東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類(lèi)供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門(mén)表示，已經(jīng)連夜行動(dòng)查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。

最早由嬰兒奶粉發(fā)端，再到其他食品，幾乎實(shí)現(xiàn)無(wú)縫“全覆蓋”，本土企業(yè)在食品安全問(wèn)題上屢屢犯錯(cuò)，一次又一次地踏入“同一條河流”，讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者信心全無(wú)，一向被認(rèn)為管理標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)極高的國(guó)外快餐品牌則趁亂而入，呈現(xiàn)爆炸式擴(kuò)張。時(shí)下，百勝旗下肯德基在中國(guó)門(mén)店數(shù)目即將接近5000家。截至去年7月，麥當(dāng)勞中國(guó)門(mén)店數(shù)超過(guò)1700家，再加上其他洋品牌，數(shù)量將更加可觀。

無(wú)奈的事實(shí)卻告訴國(guó)人，洋品牌快餐的食品安全不過(guò)也是一個(gè)傳說(shuō)。且不說(shuō)高油脂、高糖分、高熱量的食物本身并不健康，僅以人為故意制造食品安全事故論，不少洋品牌快餐店都曾陷入各種丑聞，頻遭到國(guó)內(nèi)媒體曝光。2012年的央視“3·15晚會(huì)”就拿麥當(dāng)勞開(kāi)刀，指其存在出售過(guò)期食品、回收已污染食品等問(wèn)題。由此看來(lái)，麥當(dāng)勞采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)已經(jīng)不是初犯了。不過(guò)，今次變質(zhì)肉事件情形尤為惡劣，表現(xiàn)有二：一是據(jù)資料顯示，上海福喜食品有限公司不是國(guó)內(nèi)小作坊，而是一家外國(guó)法人獨(dú)資企業(yè)；二是暗訪記者獲悉，這些過(guò)期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國(guó)使用。

倘若記者獲悉的情況屬實(shí)，前一種情況說(shuō)明：無(wú)論洋品牌快餐連鎖店在母國(guó)或其他國(guó)家執(zhí)行多么嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，信譽(yù)有多高，作為流入地，如果不對(duì)其進(jìn)行有效監(jiān)督，他們一樣會(huì)慢慢地變質(zhì)，變成不守規(guī)矩的“壞孩子”。后一種情況，則涉嫌對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的歧視，對(duì)我國(guó)法律法規(guī)的挑釁。這些過(guò)期變質(zhì)肉憑什么優(yōu)先給中國(guó)消費(fèi)者食用？是我國(guó)食品安全法規(guī)不管嗎？當(dāng)然不是?，F(xiàn)行的《食品安全法》第二十八條明文規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。

明知肉類(lèi)過(guò)期變質(zhì)，仍然制成食品出售，要在法國(guó)，“一旦店內(nèi)有過(guò)期食品被檢查部門(mén)發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)門(mén)”；要在美國(guó)，懲罰性賠償和集團(tuán)訴訟，足以讓不法商家心驚肉跳，乃至傾家蕩產(chǎn)?！妒称钒踩ā啡ツ觊_(kāi)始大修，并逐漸成型，官方表達(dá)是“重典治亂”，社會(huì)闡述是“史上最嚴(yán)”。最高人民法院、最高人民檢察院也于去年5月3日聯(lián)合發(fā)布司法解釋?zhuān)硎疽?ldquo;嚴(yán)打”危害食品安全犯罪。“重典治亂”、“嚴(yán)打”是必須的，但是不能看“廣告”，還要看“療效”。還有一點(diǎn)，和過(guò)往無(wú)數(shù)次一樣，這次又被記者搶了頭功，率先曝光“過(guò)期變質(zhì)肉”，又一次暴露出行政監(jiān)管不到位、監(jiān)管人員不作為，對(duì)那些失職的監(jiān)管人員，又要如何處理？現(xiàn)在，轟動(dòng)全國(guó)的食品安全就擺在這里，要怎么處置才能稱得上“嚴(yán)”？如果只是象征性地罰點(diǎn)款，大事化小，小事化了，最好就別提那個(gè)“嚴(yán)”字。

保障食品安全，首先要確保法律剛性與執(zhí)法力度。對(duì)此，我們充滿期待。