河南省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽落幕——駐馬店選手斬獲21個特金獎和金獎
摘要：據(jù)悉，此次大賽中，駐馬店市公共關(guān)系協(xié)會副會長單位、河南省豫菜文化研究會中原食尚創(chuàng)新專委會，選送并帶隊參與競賽比拼的駐馬店財經(jīng)學校和汝南職業(yè)教育中心的3名教師的作品，唐明倫的順慶羊肉、哀保華的冰山來客、常乾坤的魚羊珍珠，榮獲團體賽金獎；
11月22日至23日，為期兩天的2025年河南省行業(yè)職業(yè)技能競賽——第三屆“留余禮?豫菜杯”河南省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽在鄭州成功舉辦。來自全省18個省轄市及濟源示范區(qū)的600余名餐飲行業(yè)職工和職業(yè)院校師生同臺競技，以精湛技藝致敬工匠精神，為服務“技能河南”建設(shè)、推動“豫菜振興”戰(zhàn)略注入強勁動能。河南省豫菜文化研究會中原食尚創(chuàng)新專委會選送的駐馬店財經(jīng)學校和汝南職業(yè)教育中心參賽選手斬獲21個特金獎和金獎。
據(jù)了解，本次大賽由河南省豫菜文化研究會、河南省財貿(mào)輕紡煙草工會委員會、河南省職業(yè)技能等級評價指導中心聯(lián)合主辦，是經(jīng)河南省人力資源和社會保障廳批準的省級行業(yè)二類職業(yè)技能競賽。本次競賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點師兩個職業(yè)，分職工組和學生組。命題嚴格對標國家職業(yè)標準高級工（三級）及以上要求，并借鑒世界技能大賽模式，融入新知識、新技術(shù)、新工藝。
競賽過程中，廚師們煎、炒、烹、炸，把豫菜技藝展現(xiàn)得淋漓盡致。河南餐飲行業(yè)技能水平也得到了一次全方位的檢閱，更以實際行動傳承了豫菜文化的精髓，展現(xiàn)了河南餐飲行業(yè)的工匠精神和創(chuàng)新能力。
比賽過程中，裁判員堅持公平公正的原則，對選手的作品進行了嚴格評審。“在競賽過程中我們尊重選手，嚴格按照新的評判標準，重點放在色、香、味、型、器、營養(yǎng)、質(zhì)地、溫度、衛(wèi)生等方面，選手們在實操過程中充分發(fā)揮創(chuàng)造力，為觀眾奉獻了一場精彩絕倫的視覺和味覺盛宴。”總裁判長陳鐵林說。
據(jù)悉，此次大賽中，駐馬店市公共關(guān)系協(xié)會副會長單位、河南省豫菜文化研究會中原食尚創(chuàng)新專委會，選送并帶隊參與競賽比拼的駐馬店財經(jīng)學校和汝南職業(yè)教育中心的3名教師的作品，唐明倫的順慶羊肉、哀保華的冰山來客、常乾坤的魚羊珍珠，榮獲團體賽金獎；兩個學校共20名參賽學生，其中張向?qū)?、路新程、周文慶、徐家樂、姚依帆、張向?qū)?、李衛(wèi)、路新程、尹路暢等9名選手獲得特金獎，周奧博等11名選手獲得金獎。（吳忠富 羅培）
責任編輯：姚想
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