美食推薦:蒜苔燒茄子
駐報全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
如今處于春末夏初時期,早晚溫差大,需警惕驟冷驟熱。飲食應(yīng)以健脾祛濕、養(yǎng)肝護(hù)肝為主,食用富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的時令蔬菜、水果,可增強(qiáng)免疫力,如山藥、赤小豆、薏仁、白扁豆、冬瓜、綠葉蔬菜、水果、魚類、豆制品等。結(jié)合時令食材的上市特點(diǎn),推薦傳統(tǒng)食物和養(yǎng)生搭配。
今日美食推薦:蒜苔燒茄子
食材:蒜苔、茄子
做法:茄子切條后泡在清水中防止氧化,蒜苔切段,焯水2分鐘撈出控干水分。鍋中油熱,放入蒜末、小米辣、豆瓣醬炒出香味,加入茄子翻炒3分鐘,加入蒜苔快速翻炒,調(diào)味放入生抽、蠔油、鹽、雞精調(diào)味即可。
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