合理膳食延年益壽

2022-07-22 08:44 來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：付琳

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摘要：大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含大豆異黃酮和大豆皂苷，可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，增加冠狀動脈和腦血流量，預防心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。多吃大豆對老年婦女尤其重要。魚類脂肪含量較低，易消化，適于老年人食用。蔬菜和水果是維生素C等的重要來源，并富含膳食纖維，可預防老年便秘。飲食清淡、少鹽。

隨著年齡增長，老年人器官功能逐漸衰退，容易發(fā)生代謝紊亂，導致營養(yǎng)缺乏病、慢性非傳染性疾病的危險性增加。合理飲食是身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，對改善老年人的營養(yǎng)狀況、增強抵抗力、預防疾病、提高生活質(zhì)量具有重要作用。

飲食多樣化。吃多種多樣的食物能利用食物營養(yǎng)素互補的作用，達到全面營養(yǎng)的目的。

主食中包括一定量的粗雜糧。粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等，比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

每天飲用牛奶或奶制品。牛奶及其制品是鈣的良好食物來源，攝入充足的奶類可增強鈣的攝入，有利于預防骨質(zhì)疏松癥和骨折。

吃大豆或其制品。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含大豆異黃酮和大豆皂苷，可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，增加冠狀動脈和腦血流量，預防心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。多吃大豆對老年婦女尤其重要。

適量食用動物性食品。魚類脂肪含量較低，易消化，適于老年人食用。

多吃蔬菜、水果。蔬菜和水果是維生素C等的重要來源，并富含膳食纖維，可預防老年便秘。

飲食清淡、少鹽。選擇用油少的烹調(diào)方式如蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多的脂肪導致肥胖。少用各種含鈉高的調(diào)味料，少吃醬腌菜，避免過多攝入鈉對。(駐馬店市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科朱盼盼)

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