駐馬店網(wǎng)訊(記者 周濤 通訊員 鄧玉娟 孫彥軍) 4月7日，是高三年級學生返校復學第一天，遂平縣食安辦聯(lián)合縣教育局、縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健體委對新學期學生開學疫情防控工作和食品安全進行督導檢查，保障返校師生的身體健康和飲食安全。

3月31日，我省對全省各類學校返校復學作出總體安排，其中高三年級返校復學時間確定為4月7日。根據(jù)《河南省人民政府食品安全委員會辦公室召開的全省疫情防控期間學校食品安全工作電視電話會議精神》和市市場監(jiān)督管理局《關于切實做好新學期學校餐飲食品安全工作的通知》文件精神，縣食安辦、縣市場監(jiān)督管理局黨組高度重視，縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長、縣食安辦主任劉戈同志迅速召開會議，傳達學習貫徹上級會議和文件精神，要求縣食安辦立即聯(lián)合有關部門進行督導檢查，責令縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員進駐學校，指導學校開展學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治、食品原料清查，餐具及食品用工具消毒等各項食品安全工作，確保開學后學生的飲食安全。縣市場監(jiān)管局印發(fā)了《遂平縣市場監(jiān)督管理局關于加強學生食堂復工后食品安全監(jiān)管的通知》，通知要求學校在新學期開學之際，一是開展搬家式大掃除，徹底清理學生食堂加工、操作區(qū)域和就餐區(qū)域，不得有衛(wèi)生死角；二是開展消毒消殺，對加工場所和餐飲具、食品用工具等設施設備全面消毒消殺；三是徹底清庫存，對所有使用的食品及其原料進行安全性評價，對上學期用剩下的、積壓的各類食品和食品原料要及時清理，對于不能確認其安全的不得加工使用；四是規(guī)范加工制作過程。要求學校食堂嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，加工制作食品要燒熟煮透、生熟分開、葷素分開，熟制食品中心溫度要達到70℃以上；五是大力打造“布鞋食堂”，建設“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。要求所有學校食堂均要在關鍵部位加裝攝像頭并接入互聯(lián)網(wǎng)，實行24小時不間斷監(jiān)控。全面推行4D或6S管理，要以色標管理、定位管理、清除雜物為重點，通過分區(qū)、分類、分層、分色、定名、定量、定位、定向、定流線等系列操作流程，實現(xiàn)經(jīng)營場所的整齊劃一、整潔有序，達到規(guī)范食品經(jīng)營行為、保障食品安全之目的。

督導檢查組按照檢查標準對遂平第一高級中學、遂平中學、第二高級中學學校食堂進行了實地查看。檢查組人員認真查看了三所學校食堂的疫情防控措施、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全組織制度和《食品采購索證索票記錄》、《從業(yè)人員晨檢記錄》、《餐飲具消毒記錄》、《食品留樣記錄》等臺賬，對開學第一頓飯準備的食品及其原料進行了詳細的審查?？h衛(wèi)健體委疾控股趙股長對學校疫情防控安全進行了指導，縣教育局體衛(wèi)藝股喬股長要求學校要落實校長負責制，落實主體責任，保障高三返校復學學生的飲食安全?？h食安辦副主任李剛同志強調(diào)，疫情期間學生復課，涉及到千家萬戶，牽動著學生家長的心，全社會都在關注，確保學生校園身體健康、飲食安全是考驗我們政府管理水平的關鍵時刻，要提高政治站位，強化責任擔當。教育主管部門、市場監(jiān)管部門、學校三方要聯(lián)合一起，加強部門行政領導，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，嚴格落實疫情防控、食品安全主體責任，保證各項管理制度落實到位，通過各部門的努力，確保疫情期間學生開學復課不發(fā)生疫情傳播和食品安全事件，為我縣的經(jīng)濟發(fā)展、社會和諧穩(wěn)定作出貢獻。

下一步，縣食安辦將繼續(xù)聯(lián)合有關部門對其他復課開學的學校進行疫情防控和食品安全檢查。