駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者 張學(xué)偉 通訊員 王俊青）專項(xiàng)整治 為進(jìn)一步加強(qiáng)敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全管理工作，確保入住全縣敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心人員飲食安全，上蔡縣食藥監(jiān)局從12月上旬起對(duì)全縣敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂開(kāi)展為期一個(gè)月的食品安全專項(xiàng)大檢查。

此次專項(xiàng)整治活動(dòng)該局成立了四個(gè)地督導(dǎo)從12月5日開(kāi)始，對(duì)全縣敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全工作進(jìn)行集中專項(xiàng)檢查。

據(jù)悉，此次專項(xiàng)檢查工作分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段落實(shí)敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全工作主體責(zé)任，對(duì)食品安全工作開(kāi)展自查自糾工作；第二階段落實(shí)基層食品藥品監(jiān)督管理所監(jiān)管責(zé)任，實(shí)施"八項(xiàng)嚴(yán)查"措施：一查是否持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員是否取得有效健康證據(jù)悉，此次專項(xiàng)檢查工作分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段落實(shí)敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂食品安全工作主體責(zé)任，對(duì)食品安全工作開(kāi)展自查自糾工作；第二階段落實(shí)基層食品藥品監(jiān)督管理所監(jiān)管責(zé)任，實(shí)施"八項(xiàng)嚴(yán)查"措施：一查是否持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員是否取得有效健康證明；二查是否建立食品安全責(zé)任制；三查索證索票和加工管理等制度是否落實(shí)；四查食品貯存是否符合要求，食品加工是否做到生熟分開(kāi)、燒熟燒透；五查食品粗加工場(chǎng)所等是否符合要求；六查清洗消毒是否到位；七查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否落實(shí)食品添加劑“五專”要求；八查是否實(shí)用符合要求的食用植物油；第三階段落實(shí)落實(shí)督導(dǎo)檢查責(zé)任，對(duì)存在問(wèn)題較多的敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并幫助其解決在食品安全軟硬件設(shè)施方面存在的實(shí)際困難。檢查中，對(duì)部分敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)及貧困家庭重度殘疾托養(yǎng)中心食堂存在的未申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員未取得有效健康證明、索證索票制度落實(shí)不好、廚房硬件設(shè)施設(shè)置不合理、設(shè)施不到位等問(wèn)題，該局執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)單位限期整改，限期整改并督促落實(shí)，消除食品安全隱患，確保人員飲食安全。