駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者 張學(xué)偉 通訊員 王俊青）為提升轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全保障能力，有效促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)工作落實(shí)，近日，上蔡縣五龍鎮(zhèn)食藥監(jiān)所聯(lián)合五龍鎮(zhèn)中心學(xué)校組織轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，到西平縣直第二幼兒園食堂召開學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。與會(huì)人員首先參觀了該校的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，觀摩了食堂食品加工操作的整個(gè)工序流程，并查看了食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨臺(tái)帳登記等食品安全管理制度。該校食堂完善的硬件設(shè)施、健全的制度、嚴(yán)格的管理、明細(xì)的臺(tái)賬、規(guī)范的操作流程，特別是“六常”(常整理、常整頓、常清掃、常安全、常維護(hù)、常修養(yǎng))管理模式及醒目的色標(biāo)管理在日常管理工作中的應(yīng)用給與會(huì)人員留下了深刻印象。

在參觀現(xiàn)場(chǎng)，該校食堂管理人員分別介紹了食堂推行規(guī)范化管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法。五龍鎮(zhèn)食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)人充分肯定了食堂食品安全規(guī)范化管理方面的成功做法，在學(xué)校食堂中起到帶頭和標(biāo)桿作用。此次會(huì)議意義重大，既是觀摩會(huì)又是落實(shí)會(huì)，希望與會(huì)學(xué)校通過(guò)今天的觀摩會(huì)議，回去后立即行動(dòng)起來(lái)，認(rèn)真查找自己?jiǎn)挝淮嬖诘膯栴}與不足，借鑒西平縣直第二幼兒園食堂的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，全面推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理，真正把學(xué)校食堂食品安全管理工作抓實(shí)、抓好、抓出成效。此次參觀還對(duì)西平第六初級(jí)中學(xué)及小哈佛幼兒園食堂進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)。會(huì)后，與會(huì)學(xué)校紛紛表示要在今后的食堂管理中借鑒學(xué)習(xí)西平縣學(xué)校食堂相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)，全面提高食堂食品安全管理規(guī)范化水平，全力保障在校師生飲食安全。