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香港：除了繁華，還有美味風(fēng)情

2016-08-15 16:14 來源：魔小喵旅行記責(zé)任編輯：fl

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摘要：1.jpeg (68.25 KB, 下載次數(shù): 0)下載附件保存到相冊4 小時前上傳由于特殊的歷史背景，香港是中西方文化碰撞最多的地方，飲食文化也是如此。茶餐廳就是這種文化碰撞的產(chǎn)

由于特殊的歷史背景，香港是中西方文化碰撞最多的地方，飲食文化也是如此。茶餐廳就是這種文化碰撞的產(chǎn)物。中國粵菜與茶文化的深厚根基，加上西式餐廳的飲食方式，構(gòu)成了獨特的香港茶餐廳文化。這里講求效率、價格平實（當(dāng)然跟內(nèi)地比起來還是小貴），是香港市民生活中相當(dāng)重要的一部分。

對于那些熱衷于香港生活的導(dǎo)演來說，茶餐廳自然是香港電影中的重要場景和精神元素。例如在盲探里放肆地給“臭腸”拍特寫的杜琪峰，在葉問里感嘆叉燒飯演變的邱禮濤——在香港，飲食與電影一樣，都在毫厘之間體現(xiàn)著他們的生活，以及所謂的香港味道。

如果你是一名訪港的游客，大概就會在許多攻略上看到“澳洲牛奶公司”，有人在推薦這家餐廳時用麥兜故事中麥太和麥兜的茶餐廳生活作為例子，確實，這里店面不大、餐位擁擠，但生意一直很好，店員們都是其貌不揚的男性，手腳極快、神情淡漠，地道的香港制造。

這家店坐落在佐敦白加士街，路過時不妨來一碗杏汁燉蛋，或許會找到像電影《麥兜》一樣極簡又溫潤的香港味道。當(dāng)然，如果有熱心的香港司機跟你說：“嗰啲都系呃外江佬嘅！”那你需要做的，可能也就是擺正心態(tài)啦～

伴隨著香港的租金上漲、食材加價，很多傳統(tǒng)老店都面臨著時代的改造。翠華餐廳在香港有很多家分店，裝修比很多街邊老店要時尚精良一些，在價格上也要略高。據(jù)說，翠華餐廳的老板從前就是一個“外賣仔”，后來硬是開創(chuàng)了一個飲食集團，乃至于內(nèi)地的翠華餐廳也并不少見。

作為聲名遠(yuǎn)播且還算平價的餐廳，翠華的港式奶茶和奶油豬仔包還是值得嘗試的。

蔡瀾在主持過的一個談話節(jié)目中，他將自己比作一家小店：只要真的好吃，用不著宣傳也照樣火爆，做人亦是如此在，只要有真才實干，就不怕埋沒。

這家店就是九記牛腩，深藏在中環(huán)歌賦街的一條巷子里，無論何時都是大排場龍，進到店內(nèi)也是一群陌生人擠在一張張小桌子上進餐，老板上菜快、客人們吃得快，翻臺率極高；菜單白紙黑字沒有參考圖，經(jīng)典菜色也不過是一份牛腩面。

香港中環(huán)從來就不缺這樣的小店，離九記牛腩不遠(yuǎn)的士丹利街上，還有一處人潮如織的大排檔，但由于衛(wèi)生環(huán)境等因素，大排檔在香港已經(jīng)瀕臨絕種了。再一拐角的威靈頓街，還有百年老店蓮香樓，悠久的歷史讓這家店擁有別樣的鏡頭魅力。

當(dāng)然，香港電影里也有很多土豪大館子，像港島廳、珍寶海鮮舫等等，也未必都那么擁擠寒酸，不過可能就少了點矯情的人文情結(jié)了。

朋友們時常問我，為什么如此鐘愛香港這座城市，我想大概是這些香港電影、美食，街頭巷尾里的人文風(fēng)情深深的吸引了我…

責(zé)任編輯：fl

(原標(biāo)題：魔小喵旅行記 )

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