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汝南縣加強(qiáng)農(nóng)村流動(dòng)廚師監(jiān)管

2016-07-19 09:21 來源:駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯:xmx
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摘要:本報(bào)訊 (通訊員 牛李朋)為加強(qiáng)農(nóng)村流動(dòng)廚師的監(jiān)督管理,日前,汝南縣食藥監(jiān)局采取多項(xiàng)措施加強(qiáng)農(nóng)村流動(dòng)廚師管理,確保農(nóng)村食品安全。建立完善檔案。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)

本報(bào)訊 (通訊員 牛李朋)為加強(qiáng)農(nóng)村流動(dòng)廚師的監(jiān)督管理,日前,汝南縣食藥監(jiān)局采取多項(xiàng)措施加強(qiáng)農(nóng)村流動(dòng)廚師管理,確保農(nóng)村食品安全。

建立完善檔案。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)各轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村流動(dòng)廚師進(jìn)行了集中摸底登記,按要求對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師實(shí)施規(guī)范化、常態(tài)化管理。

集中開展培訓(xùn)。對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師進(jìn)行餐飲具擺放、操作流程、原材料存儲(chǔ)、事故處置等方面的培訓(xùn)。

嚴(yán)格進(jìn)行體檢。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所組織轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村流動(dòng)廚師進(jìn)行健康體檢,取得健康證明后方有資格承辦農(nóng)村聚餐。

建立“黑名單”制度。把無相關(guān)證件的以及在群體性食物中毒事件中負(fù)有主要責(zé)任的農(nóng)村流動(dòng)廚師納入“黑名單”管理,嚴(yán)禁其從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。

 

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