□胡江濤   文/圖

陳立松

入行

他一直用一種近乎虔誠(chéng)的態(tài)度接觸茶，并將自己的青春韶華揉制在茶香蘊(yùn)靄中。在他懸壺高沖之下，葉片綻放間，平添了幾分幽綠與清香。

不熟悉陳立松的人，只知道他是個(gè)彬彬有禮的人，其實(shí)，陳立松和茶有著諸多的交集。

憑借自己的造詣，陳立松完全可以躋身駐馬店最具權(quán)威性的“喝茶人”之列：一家茶社的老板、品茶師、茶葉加工技師、茶樓等級(jí)評(píng)審員……擁有這些稱呼，不僅在駐馬店，在河南省都不多見。

2000年以前，陳立松是市區(qū)一家企業(yè)的職工。在企業(yè)上班時(shí)，同事們都知道陳立松愛喝茶、喜歡研究茶。

雖然拿著較高的薪水，可對(duì)于那時(shí)的陳立松來說，并不是好職業(yè)?？菰锏墓ぷ鳎ξ兜纳?，還有當(dāng)時(shí)閉塞的信息，讓他不禁有些失落。

在親戚的介紹下，陳立松毅然放棄了工作，到信陽市一家茶廠學(xué)習(xí)茶葉的種植、炒制。

磨礪

在茶廠工作的日子里，陳立松感到迷茫，因?yàn)樗麖臅旧蠈W(xué)習(xí)到的茶葉知識(shí)與現(xiàn)實(shí)中有很多不同?，F(xiàn)實(shí)生活中，一些茶葉名稱和加工工藝的稱謂和書本上不同，許多茶葉的制作也發(fā)生了變化。

每天重復(fù)的工作，讓陳立松吃盡了苦頭。僅僅一個(gè)揉茶的動(dòng)作，陳立松就要重復(fù)很多遍。一天下來，陳立松的手腕腫得像蘿卜。磨礪，成了陳立松人生的主基調(diào)。除了每天枯燥的茶葉種植功課外，他還要做很多工作。每天走一段很長(zhǎng)的路到河邊挑水，還要負(fù)責(zé)生爐、洗杯、刷碗等種種雜活。

開弓沒有回頭箭。陳立松用他的智慧積累品茶的經(jīng)驗(yàn)，用心感悟茶的神奇。白天，他向老師請(qǐng)教，晚上，再一點(diǎn)一點(diǎn)地記錄下來。

在信陽茶廠的工作經(jīng)歷，使年輕的陳立松迅速成長(zhǎng)，而他記錄的信陽茶的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，更為他以后的創(chuàng)業(yè)埋下了伏筆。

研發(fā)

朋友得知陳立松在信陽茶廠工作后，經(jīng)常給他打電話，讓他幫忙捎信陽毛尖。每次回家，陳立松捎帶的茶葉比行李還要多。

一次，陳立松在駐馬店一朋友開的茶館喝茶時(shí)，朋友無意間的一句話，使他的夢(mèng)想又向前邁了一步。朋友向他抱怨購(gòu)買茶廠的茶葉太貴，有時(shí)還難以保證質(zhì)量。如果陳立松能開一個(gè)茶廠就好了。

一句話提醒夢(mèng)中人。自己為什么不能有個(gè)茶廠呢？說干就干。20多天過去了，陳立松找到一處適合種茶的地方。不到10天，陳立松就說服一名朋友和他一起干。2005年，陳立松的茶廠正式開始運(yùn)營(yíng)。

陳立松既當(dāng)老板，又當(dāng)員工。從種植茶葉到炒制，再到后期茶葉出爐的整個(gè)過程，他都親力親為，生怕有什么閃失，影響茶葉的口感。但其間，當(dāng)提到自己的產(chǎn)品有何特色時(shí)，陳立松總是說不出來。

一提起信陽毛尖，很多人會(huì)想到苦和澀。陳立松說，其實(shí)，這恰恰是信陽毛尖的缺點(diǎn)。只不過一些人把這個(gè)缺點(diǎn)當(dāng)成了優(yōu)點(diǎn)。而真正的信陽毛尖，不苦不澀為上品。經(jīng)過深思熟慮后，陳立松決定改變?nèi)藗儗?duì)信陽毛尖的認(rèn)知。經(jīng)過幾年的改良，陳立松研發(fā)出來的信陽毛尖新品種問世。他的新品呈現(xiàn)出來的苦和澀，和傳統(tǒng)的信陽毛尖有區(qū)別，受到越來越多人的喜愛。

辨別

陳立松說，每到信陽毛尖新茶下來的時(shí)候，就有不少打著信陽毛尖旗號(hào)的外地茶葉經(jīng)銷商瘋狂進(jìn)駐信陽，其實(shí)他們銷售的是湖北毛尖或四川毛尖。

那么，如何辨別真假信陽毛尖呢？

陳立松說，當(dāng)假的和真的兩種青葉真正混合到一塊炒制時(shí)，幾乎沒有什么區(qū)別，只是假的毛尖香氣差一些，味道淡一些，特別是早春茶，一般消費(fèi)者無法區(qū)分。即便是他這個(gè)專家，在面對(duì)真假信陽毛尖時(shí)，一不小心，也有可能張冠李戴，指鹿為馬，非仔細(xì)品嘗才行。

    陳立松感嘆：“信陽毛尖消費(fèi)主力在河南，外地茶很難打進(jìn)河南市場(chǎng)。如果河南人對(duì)信陽毛尖也失去信心的話，將來信陽毛尖的出路在哪里？”