□胡江濤  文/圖

趙臻臻在自己的茶店里。

趙臻臻近照。

雅

來(lái)到趙臻臻的茶店，一切都讓人感到平靜。

店內(nèi)的蓮藕花瓣、墻壁上寫(xiě)有“禪茶悟道”的書(shū)法、在魚(yú)缸里打盹的金魚(yú)、布滿“皺紋”的茶桌……一切都讓人感到愜意、安靜。

趙臻臻在自己的QQ空間里這樣形容她的茶店：“為你，煮好一道茶，絮絮香霧升蓮花。細(xì)嗅這一道茶，千年凝望一剎那；飲下這道茶，閱讀這人間繁華。同我，牽手夕陽(yáng)下飲馬，荷田悅色潤(rùn)奇葩，把盞弄琴舞天涯?；腥簦瑫r(shí)光停留，美好閃爍，心之花，綻放一茶一眸一話……”

趙臻臻是我市一家茶店的老板，她的店主營(yíng)普洱和茶具，如果客戶需要，她也會(huì)進(jìn)一些綠茶、紅茶等。

小

趙臻臻是80后，在駐馬店開(kāi)茶店的人中，年齡算是小的。

談起趙臻臻賣茶葉的經(jīng)歷，不熟悉她的人說(shuō)她是心血來(lái)潮，因?yàn)樗挲g小，而且對(duì)茶葉懂得較少。但趙臻臻知道自己做的是什么。她認(rèn)為茶是中華民族的傳統(tǒng)文化，茶文化糅合了中國(guó)儒、道等思想，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，應(yīng)讓它廣為傳揚(yáng)。

當(dāng)初，在鄭州工作的趙臻臻偶然接觸并喜歡上了普洱茶，從此一發(fā)不可收拾。外出旅游時(shí)，如果知道哪個(gè)地方盛產(chǎn)茶葉，她非要去探個(gè)究竟。

后來(lái)，在得知駐馬店將建一個(gè)茶城時(shí)，趙臻臻果斷辭掉工作，來(lái)到駐馬店，用自己在鄭州打工多年積攢的錢預(yù)付了房租，并裝修好了茶店。她做的這一切都瞞著家人。

房子裝修好了，可購(gòu)買茶葉的錢卻沒(méi)有著落了。

她只得向父母求助。父母狠狠數(shù)落了她一頓，但最后還是掏出一張銀行卡，給了趙臻臻。

一個(gè)20多歲的小女孩，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)一家茶店，同行們最初對(duì)她充滿了“懷疑”?？僧?dāng)看到一批批客戶都到趙臻臻的茶店購(gòu)買茶葉時(shí)，同行們感到很詫異。

有客戶這樣評(píng)價(jià)趙臻臻：她做事謙虛，從來(lái)不認(rèn)為自己在茶領(lǐng)域有多高的造詣和領(lǐng)悟，給人的印象就是一個(gè)剛涉入這個(gè)領(lǐng)域的學(xué)徒。她的實(shí)在讓人信任，大家愿意成為她的客戶。

蓮

20歲的時(shí)候，趙臻臻有個(gè)夢(mèng)想：找個(gè)彼此喜歡的人，到一座大山上，蓋幾間瓦房，再養(yǎng)一只狗，種一些菜和一大片花，一定要有蓮花，和喜歡的人一起看夕陽(yáng)西下。

趙臻臻很喜歡周敦頤的《愛(ài)蓮說(shuō)》：“水陸草木之花，可愛(ài)者甚蕃。晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊；自李唐來(lái)，世人盛愛(ài)牡丹；予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭靜植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉……”

當(dāng)初裝修茶店時(shí)，趙臻臻曾考慮留個(gè)種植睡蓮的地方。

睡蓮有腥味，不喜風(fēng)，而普洱茶所處的環(huán)境需要經(jīng)常通風(fēng)?？紤]再三，她放棄了。

可這并不影響趙臻臻對(duì)蓮花的喜愛(ài)。

至于喜愛(ài)蓮花的原因，趙臻臻說(shuō)，她想做個(gè)經(jīng)得起各種誘惑，如蓮花般出淤泥而不染，尋到一處自己的清蓮之池的小女人。

情

和毛尖、鐵觀音相比，消費(fèi)普洱茶的人相對(duì)少些，可趙臻臻毅然決然地選擇主營(yíng)普洱茶。

趙臻臻癡迷的是對(duì)普洱茶的一種情愫。

普洱茶在所有茶類中最具特色，品質(zhì)形成最為復(fù)雜，文化底蘊(yùn)最為豐富。這也許是趙臻臻癡迷普洱的重要原因。每每想到普洱茶的生產(chǎn)和流通過(guò)程，趙臻臻對(duì)普洱茶的那種獨(dú)特的情愫便油然而生。

以前，普洱茶屬于邊銷茶，銷售區(qū)主要在那些居民吃肉多、吃蔬菜少的邊疆地區(qū)。那里的人需要越陳越香、不怕長(zhǎng)期放置的普洱茶幫助消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)在，普洱茶的收藏市場(chǎng)比以前小了。但是，隨著生活水平的日益提高，國(guó)民的動(dòng)物脂肪進(jìn)食量急劇增加，潛在的普洱茶消費(fèi)人群很多。同時(shí)，國(guó)民現(xiàn)代健康意識(shí)也在不斷增強(qiáng)，普洱茶有消食刮油的功能，消費(fèi)前景看好。

趙臻臻對(duì)普洱茶的發(fā)展非?？春谩?/span>

利

去年6月，茶店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，生意慘淡，可趙臻臻的內(nèi)心依然波瀾不興。

每天開(kāi)門(mén)后，她都會(huì)安靜地坐著，喝著茶，一遍遍耐心地跟每一名上門(mén)的茶客講茶葉沖泡的技巧、茶的起源和文化等。

在趙臻臻看來(lái)，飲茶的風(fēng)氣，是需要人去培養(yǎng)和推動(dòng)的，只要自己堅(jiān)持下去，茶客這支隊(duì)伍肯定能壯大。

“很多人認(rèn)為茶葉生意不好做，利潤(rùn)薄。”趙臻臻說(shuō)，大家首先要端正心態(tài)，不要把賺錢當(dāng)成一種目的，更不應(yīng)該用假冒偽劣產(chǎn)品代替高質(zhì)量產(chǎn)品，從中獲取巨大利潤(rùn)。

和趙臻臻交往過(guò)的朋友都有疑問(wèn)：為什么她從來(lái)不向大家推銷她賣的茶葉？

趙臻臻說(shuō)：”好就是好，不好就是不好。如果我的茶好，我不說(shuō)，你們也會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。如果大家對(duì)我的茶不感興趣，即便我再苦口婆心地勸說(shuō)，你們也不會(huì)心甘情愿地成為我的客戶。“

壺

喜歡喝茶的人，都會(huì)養(yǎng)壺。對(duì)于那些希望速成、太浮躁的人，趙臻臻說(shuō)，這些人是要交學(xué)費(fèi)的。

如何選壺？趙臻臻說(shuō)，一把剛出窯的壺，經(jīng)過(guò)上千度高溫之后，外表灰頭土臉，一點(diǎn)兒光澤都沒(méi)有。那些表面顏色鮮艷、光亮，像玻璃一樣的壺，其實(shí)表面已經(jīng)瓷化，和瓷器沒(méi)有多大區(qū)別，已經(jīng)不是紫砂壺了。線條越簡(jiǎn)單的壺越“吃工”，越花哨的壺反而好做。因?yàn)榛ㄉ诘膲赝褪峭霞右恍〇|西，但要簡(jiǎn)單且好看，就很難了。而線條簡(jiǎn)單的壺往往古拙，不好看。

趙臻臻說(shuō)，好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一把好壺。養(yǎng)壺要不急不躁，不然的話會(huì)事倍功半。有些養(yǎng)壺的人認(rèn)為，將飲剩的茶汁留在壺里有助于滋養(yǎng)壺，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。如果壺暫時(shí)不用，應(yīng)用清水洗凈，將壺身內(nèi)外擦干，使其不積濕氣，遠(yuǎn)離灰塵及油煙，貯放在空氣流通的地方。

有些人無(wú)論喝什么茶都用一把壺，混亂使用，這是錯(cuò)誤的。一定要做到飲什么茶用什么壺，不能混淆。

如果你原來(lái)不喝茶，突然玩壺，那么往往會(huì)走很多彎路，吃很多虧。磨刀不誤砍柴工，一定要花時(shí)間在茶上面，然后再玩壺。如果非要玩，只要壺不貴，可以買來(lái)先玩玩。

悟

趙臻臻的微信朋友圈里有這樣一段話：“當(dāng)你的年齡越來(lái)越大，當(dāng)你做什么事情越來(lái)越力不從心，我想你可能會(huì)知道，究竟什么對(duì)于你來(lái)說(shuō)才是重要的——豆?jié){比茅臺(tái)重要，窩頭比蛋糕重要，紅薯比燉肉重要，蘑菇比鮑魚(yú)重要，走路比開(kāi)車重要，快樂(lè)比業(yè)績(jī)重要，運(yùn)動(dòng)比按摩重要，讀書(shū)比麻將重要，平日比節(jié)日重要，朋友比領(lǐng)導(dǎo)重要，祝福比請(qǐng)客重要，喝茶（健康）比什么都重要。”

趙臻臻說(shuō)，其實(shí)喝茶的過(guò)程就是一個(gè)修煉的過(guò)程，它能讓人的心靜下來(lái)。唯有心靜下來(lái)了，才懂得去追求人生的本質(zhì)。正如著名作家楊絳所說(shuō)：”我們?cè)绱丝释\(yùn)的波瀾，到最后才發(fā)現(xiàn)，人生最曼妙的風(fēng)景，竟是內(nèi)心的淡定與從容。我們?cè)绱似谂瓮饨绲恼J(rèn)可，到最后才知道，世界是自己的，與他人毫無(wú)關(guān)系。”

趙臻臻希望通過(guò)自己的知識(shí)、熱情為熱愛(ài)茶葉的朋友鋪灑一片陽(yáng)光，執(zhí)著追尋自己的人生理想。

如果您想和趙臻臻聯(lián)系，可加她的微信（微信號(hào)：zz1573000）。