本報訊 （記者 丁 振 通訊員 趙嚴(yán)庚）為切實保障節(jié)日期間全縣群眾食品消費(fèi)安全，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，近日，西平縣在鞏固集體食堂食品安全集中“大檢查、大整改、大提高”活動專項整治成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)在全縣大中型賓館酒店、旅游景點餐館開展餐飲安全專項整治活動，保障春節(jié)期間人民群眾飲食安全。

該縣制訂《開展2015年春節(jié)期間餐飲安全專項整治方案》，將全縣大中型賓館酒店、旅游景點餐館、城鄉(xiāng)街道餐館、農(nóng)村集體聚餐點作為整治的重點，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，從餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、食品加工操作質(zhì)量管理，到食品原料采購、貯存、供應(yīng)服務(wù)以及食品安全事故應(yīng)急處理等過程，全面檢查，嚴(yán)格落實，逐個過關(guān)。同時，該縣加大食品抽樣檢驗力度，加大案件查處力度，保持“四打擊，四規(guī)范”的高壓態(tài)勢，強(qiáng)化經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任和誠信意識，努力消除餐飲環(huán)節(jié)安全隱患。開展全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員學(xué)法守法意識，提高業(yè)務(wù)技能和管理水平，并要求餐飲服務(wù)單位落實每日晨檢制度和個人衛(wèi)生要求。

該縣張貼《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，公布舉報電話，積極營造社會監(jiān)督氛圍。開展文明餐桌行動。組織全縣大中型餐館開展文明餐桌行動，懸掛文明餐桌行動宣傳橫幅，制作文明餐桌電子顯示屏，擺放“不剩飯、不剩菜”提示牌，號召全縣人民厲行節(jié)約，從文明餐桌做起，樹立飲食文化新理念。