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吃苦瓜注意三點

2018-11-06 14:58 來源:人民網 責任編輯:yjh
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摘要:北京朝陽中西醫(yī)結合急診搶救中心臨床營養(yǎng)科主任 荀曉霖苦瓜是很多人餐桌上的???,有人指望它清熱去火,有人希望它補充營養(yǎng),需要提醒大家的是,苦瓜具有一定食療功效,吃時

北京朝陽中西醫(yī)結合急診搶救中心臨床營養(yǎng)科主任 荀曉霖

苦瓜是很多人餐桌上的???,有人指望它清熱去火,有人希望它補充營養(yǎng),需要提醒大家的是,苦瓜具有一定食療功效,吃時要注意以下幾點。

第一,并非人人適合??喙衔犊嘈院?,多吃對胃腸道有刺激作用,特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人,大量吃苦瓜可能會加重狀況,導致胃疼、腹痛,甚至腹瀉。女性在月經期間最好不要過多食用苦瓜,尤其是寒性痛經的朋友,因為多吃可能使氣血受寒而凝滯,影響月經順暢。兒童腸胃功能較弱,長期大量食用苦瓜會影響食欲。

第二,烹調前焯一下,有助去草酸??喙喜菟岷枯^高,這是它有澀味的重要原因。焯煮之后再烹調,有助去除澀味,味道口感會好很多。

第三,老苦瓜適合做湯。如果切開以后發(fā)現里面的種子已變紅,說明苦瓜老了,炒著吃口感不好,做湯比較合適。▲

責任編輯:yjh

(原標題:人民網)

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