小麗今年29歲，在一家外企咨詢公司上班，由于工作繁忙，很少按時(shí)按點(diǎn)吃飯，常常是白天工作間隙用零食充饑，晚上加班到深夜后和同事們一起到餐館大吃大喝。最近一次單位體檢中，身材苗條的她竟然被查出患有脂肪肝，她和同事都非常驚訝。

目前脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國(guó)人健康，并已經(jīng)成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，還是導(dǎo)致肝硬化的常見原因。小麗這樣饑一頓飽一頓的飲食習(xí)慣很容易導(dǎo)致脂肪肝。人體為了維持生命代謝的需要，糖、蛋白及脂肪可以互相轉(zhuǎn)化。比如，在饑餓的狀態(tài)下，為了維持血糖的水平，機(jī)體就會(huì)分解脂肪，導(dǎo)致血液中游離脂肪酸增高，大量脂肪酸進(jìn)入肝臟，導(dǎo)致肝臟脂肪堆積。而暴飲暴食最易導(dǎo)致肝臟脂肪儲(chǔ)備能力上升，也會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，在肝臟以甘油三酯形式儲(chǔ)存起來，形成脂肪肝。

其次，常熬夜、飲食營(yíng)養(yǎng)不均衡、煙酒過多等都容易導(dǎo)致脂肪肝。一般上班族都是晚餐吃得晚，吃完直接睡，能量消耗少，長(zhǎng)此以往易導(dǎo)致脂肪積聚。此外，這樣飲食不規(guī)律的人往往高脂肪、高糖分的零食攝取過多，易產(chǎn)生肥胖問題，導(dǎo)致脂肪肝。

預(yù)防脂肪肝首先應(yīng)注意飲食健康，忌暴飲暴食，盡可能避免動(dòng)物內(nèi)臟的攝入，晚餐最好早點(diǎn)吃。食物品種不要太單一，碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪比例搭配要合適，以低糖、低脂肪飲食為主，多吃蔬菜、水果補(bǔ)充維生素。如果已得了脂肪肝，建議患者多吃有助于降低血脂、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝的食物，如燕麥、玉米、海帶、瘦肉、魚類、蛋清等。此外，還應(yīng)少熬夜，以保護(hù)肝臟的排毒功能；多運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消耗。（西京消化病醫(yī)院肝病科主任 韓 英）